Otellerde genel alanlar olarak kabul edilen mekânlar şunlardır:
• Lobi,
• Havuzlar,
• İdare ofisleri,
• Çamaşırhane,
• Spor ve oyun salonları,
• Depolar,
• Genel tuvaletler,
• Yemek salonları,
• Personel alanları,
• Toplantı, sergi ve fuar salonları,
• Merdiven ve koridorlar, asansörler,
• Hamam ve SPA merkezleri,
• Otel içi alışveriş merkezleri. Doğru cevap B'dir.

İlk kullanımı M.Ö. 600 yıllarına dayanan ve bilinen en eski yüzey aktif maddesi olan sabun, bitkisel ve hayvansal yağlarla, mumların reçinelerin ve asitlerin veya bunların karışımlarının inorganik ve organik alkalilerle reaksiyonu sonucu elde edilen bir temizlik kimyasalıdır.

Biçimsel iletişim, faaliyetlerin yürütülmesiyle ilgili yönergelerin, kuralların gerektirdiği, çalışanların kişiliklerden bağımsız olarak yürütülen iletişim türüdür.

Seyahat acentası tarafından müşteriye veya hizmet alınan kuruluşa verilen ve içeriğinde belirtilen hizmetler ile ilgili sözleşme yerine geçen belgelere voucher denir. Gece denetimi yapan görevlinin otel işletmeleri ile acentalar arasındaki rezervasyon işlemlerinde kullanılan voucher’ları kontrol etmesi de gerekir. Dolayısıyla doğru cevap A şıkkıdır.

Denetim doğru cevaptır.

Süngerler gözenekli, su emme özelliği olan esnek malzemeler olup, banyo, lavabo, halı, duvar gibi yüzeylerin temizliğinde kullanılmaktadır. Islak zeminlerin temizlenmesinde ovarak temizlemeye uygundur. Doğru cevap B'dir.

Otel işletmelerinde gelirin önemli bir bölümü oda satışlarından sağlanmaktadır. Ama otel işletmelerinde satılan oda tipleri farklılık gösterdiği gibi fiyatlar da hafta içi ve hafta sonu, özel günler ve yoğun sezonda farklılaşmaktadır. Bu nedenle belli bir tarih aralığında elde edilen net oda geliri, aynı dönemde satılan oda sayısına bölünerek ortalama oda geliri belirlenir.

Kırmızı bezler klozet, pisuar ve bide temizliğinde kullanılmalıdır. Otel genelinde çapraz bulaşmayı önlemek için katlar, genel alanlar, mutfak gibi farklı mekanlarda kullanılan bezler ayrılmalıdır.

Dünya Turizm Örgütü’nün (UNWTO) tanımına göre tur operatörleri “talep oluşmadan önce ulaştırma, konaklama ve diğer turistik hizmetleri birleştirerek belirli bir turistik merkeze konaklama amaçlı seyahatler düzenleyen ve bunları belirli bir ücret karşılığında halka sunan işletmelerdir. Bu işletmeler, turist için paket tur olarak adlandırılan hazır bir paket tatil ürünü oluşturmak amacıyla farklı bileşenleri toplu halde satın alan, anlaşmalar yapan ve bu hizmetleri turistlere doğrudan veya seyahat acenteleri aracılığıyla pazarlayan işletmelerdir. Faaliyet türleri bakımından; tek bir destinasyona yönelik paket tur hazırlayan tur operatörleri, kitle turizmi tur operatörleri, uzmanlaşmış tur operatörleri, yurt içi tur düzenleyen tur operatörleri ve karşılayıcı tur operatörleri şeklinde sıralanabilir.

Buharlı temizlik, suyu 150°C’de kuru buhara dönüştüren ve yüzeyde kimyasal kullanmadan temizlik ve dezenfeksiyon sağlayabilen bir yöntemdir. Bakteriler, 5-65°C arasında kolaylıkla çoğalırken, sıcaklık 100°C’e yaklaştıkça önce üremeleri durur. 

Doğru cevap "E" dir.

Mesajda iletilecek içeriğin alıcının anlayacağı uygun biçime dönüştürülmesine kodlama adı verilir. Doğru cevap C'dir.

Terebentin; cam, ahşap, kumaş ve mermer yüzeylerdeki yağlı ve inatçı lekelerin çıkarılmasında ve cila yapımında kullanılır.

Kalite, beklentilere uygunluk olarak tanımlanır ve satın alımda önemli konulardan biridir. Doğru cevap A'dır.

Sodyum hipoklorit (çamaşır suyu), ülkemizde kullanılan en yaygın ağartma maddesidir. Ucuz ve etkili olan bu ağartıcının dezenfeksiyon özelliği vardır ve iyi bir koku gidericidir. Bu nedenle lavabo, küvet, tuvalet gibi mikroplu ve çabuk sararan yüzeylerdeki lekelerin giderilmesinde etkilidir.

Park ve bahçeler bir otelin dış mekanlarının temizliğinde yer almaktadır, diğer seçenekteki alanlar ise iç mekanlardan genel alanlara girmektedir. Doğru cevap A'dır.

Bir yönetim fonksiyonu olan denetim dört aşamalı bir süreçten oluşur:
Sürecin birinci aşaması standartların belirlenmesidir. Denetim sürecinin ikinci aşaması mevcut performansın ölçülmesidir. Denetimin üçüncü aşaması analiz ve karşılaştırmadır. Düzeltici önlem alma olarak isimlendirilen sürecin dördüncü ve son aşaması, mevcut durum ile gerçekleşmesi istenilen performans arasında sapmalar olduğunda bu sapmayı ortadan kaldıracak düzeltici tedbirlerin alınmasını kapsar.

Polyester mikrofiber bezlerin kir çıkarma özelliği daha fazlayken, polyamid mikrofiber
bezlerin nem tutma özelliği daha fazladır.

A Şıkkı doğrudur.

Kaliteli sabunun en az %60 oranında yağ asidi içermesi gerekir.

Asitler, hem yararlı ham de en tehlikeli kimyasal maddeler arasında yer alır.