HAYVAN YETİŞTİRME Dersi TAVUK YETİŞTİRME soru cevapları:
Toplam 100 Soru & Cevap#1
SORU: Sıcaklık ne olmalıdır?
CEVAP: Gelişim devresinde (18 gün) en uygun sıcaklık 37,5-37,8°C iken son üç günlük çıkış döneminde ise 36,9- 37,2°C civarında olmaktadır.
#2
SORU: İnsanların tavuklara olan ilgisi nasıl oluşmuştur?
CEVAP: İnsanların tavuklara olan ilgisi, yiyecek temini ve horoz dövüşü ile oluşmuş ve bu ilginin etkisiyle tavuklar, tarihin çok eski devirlerinde evcilleştirilmişlerdir.
#3
SORU: Türkiye’de damızlık materyal konusunda nasıl bir üretim söz konusudur?
CEVAP: Türkiye’de damızlık materyal konusunda dışa bağımlı bir üretim söz konusudur. Benzer şekilde, yüksek teknoloji kullanılarak üretilen çeşitli ürünler (aşı, antibiyotik, biyolojik ve kimyasal etkin maddeler, yem katkı maddeleri, vb.), kümes, kuluçkahane, yem fabrikası ve kesimhane ekipmanları da önemli ölçüde yurt dışından satın alınmaktadır.
#4
SORU: Yem değerlendirme sayısı nedir?
CEVAP: 1 kg ağırlık artışı veya yumurta üretimi için tüketilen yem miktarıdır.
#5
SORU: Kümes tabanına hangi materyalleri serilmelidir?
CEVAP: Kümes tabanına, yaz döneminde 5-8, kışın 8-10 cm derinlikte ve ortalama 5 kg/m2 kadar tozsuz rende talaşı veya diğer altlık (yataklık) materyalleri serilmelidir.
#6
SORU: Türkiye tavukçuluğunun temel hedefi nedir?
CEVAP: Türkiye tavukçuluğunun temel hedefi, halkın nitelikli ve dengeli beslenmesinin en ucuz ve en sağlıklı bir şekilde sağlanmasına katkıda bulunmaktır.
#7
SORU: Kafes sisteminin dezavantajları nelerdir?
CEVAP: • Kafes siteminin kurulum maliyeti yer sisteminden yüksektir. • Kafeste barındırılan tavuklarda, kafes yorgunluğu adı verilen bir rahatsızlık görülmektedir. • Kafeste barındırılan tavuklarda hareketsizlik nedeniyle daha fazla yağlanma görülür. Özellikle karaciğerin yağlanması ölümlere neden olabilir.
#8
SORU: Ülkemizde etlik piliç ıslahına yönelik çalışmalar ne zaman ve nerede başlamıştır?
CEVAP: Ülkemizde etlik piliç ıslahına yönelik çalışmalar 1980’li yıllarda Erbeyli Araştırma Enstitüsü’ne kaydırılmış ancak daha sonra bu alandaki ıslah faaliyetlerine son verilmiştir.
#9
SORU: Kuluçka Koşulları nelerdir?
CEVAP: Kuluçka süresince etkili olan faktörler sıcaklık, nem, havalandırma ve çevirme olarak sıralanabilir.
#10
SORU: Uterus nedir?
CEVAP: Yumurta kabuğu uterusta oluşur, bu nedenle bu kısma kabuk bezi de denir.
#11
SORU: Kuluçka Randımanı nedir?
CEVAP: Kuluçkaya konulan yumurtalardan elde edilen canlı civciv oranıdır.
#12
SORU: Etlik piliçlerde kaç 10 lux ışık şiddeti tavsiye edilir?
CEVAP: Etlik piliçlerde ilk 1 hafta 20 lux, ikinci hafta başından kesim yaşına kadar 5-10 lux ışık şiddeti tavsiye edilir.
#13
SORU: Tavukçuluk sektörünün hayvancılık içerisinde daha fazla gelişmesinde neler etkili olmuştur?
CEVAP: • Tavuğun üreme yeteneği yüksektir. • Gerek avlanma, gerek yetiştirme ile elde edilen tavuk eti ve yumurta her toplumda aranan, sevilen bir gıda maddesi olmuştur. • Diğer hayvansal gıdalar gibi tavuk eti ve yumurtanın da insanın bedensel ve zihinsel gelişimindeki önemi anlaşıldıkça bu ürünlere olan talep artmıştır. • Tavukçuluk için az bir alan yeterli olmaktadır. • Tavukların diğer çiftlik hayvanlarına göre deneme ve laboratuar hayvanı olarak daha yaygın kullanılmaları • Generasyonlar arası sürenin diğer çiftlik hayvanlarına göre daha kısa olması, tavukçulukta genetik ve ıslah alanındaki çalışmaların kısa sürede sonuç vermesine, dolayısıyla verimliliğin hızla artmasına yol açmıştır.
#14
SORU: Yumurta üretiminde ulaşılmak istenen hedefler nelerdir?
CEVAP: • Tavuk başına yılda 320-340 yumurta elde edilebilmesi, • 1 kg yumurta için 1,6-1,8 kg arasında yem tüketimi gerçekleştirecek şekilde, iyi bir yemden yararlanma kabiliyetine sahip olma, • 16-18 haftalık büyütme döneminde %3-5 ölüm ve ayıklama ile yumurtlama dönemi olan ilave 12 aylık sürede %5-6 veya daha düşük ölüm oranının gerçekleşmesi, • Elde edilen yumurtalarda %75 ve daha yüksek oranda iri yumurta sağlanabilmesi. • Yumurtaların elde edilmesinden pazarlama aşamasına kadarki sürede kırık yumurta oranının % 2’nin üzerine çıkmaması.
#15
SORU: Kuluçka sırasında nispi nem ne kadar olmalıdır?
CEVAP: Nispi nem gelişim döneminde %55-60, çıkışta ise % 70’dir.
#16
SORU: On dokuzuncu yüzyıla girerken tavuk eti ve yumurtaya talebi neden artmıştır?
CEVAP: On dokuzuncu yüzyıla girerken nüfus artışı, kentleşme, yerleşim alanlarının genişlemesi ve av hayvanlarının sayısındaki azalmalar tavuk eti ve yumurtaya talebi artırmıştır.
#17
SORU: Tavuğun biyolojik yapısı nasıldır?
CEVAP: Tavuklar sıcakkanlı yüksek metabolizma hızına sahiptirler. Kalp atış hızı oldukça yüksektir ve bazen dakikadaki atış sayısı 300’ü geçebilir. Tavuklarda ter bezleri bulunmadığından vücut sıcaklığı solunum ile dengelenir. Vücut sıcaklığı değişkenlik göstererek 40,6- 41,7°C’ler arasında seyreder.
#18
SORU: Cinsel olgunluk yaşı nedir?
CEVAP: Dişilerin yumurtlamaya, erkeklerin sperma üretmeye başladığı yaştır.
#19
SORU: Etlik piliç yetiştiriciliğinde yemleme nasıl olmalıdır?
CEVAP: Etlik piliç yetiştiriciliğinde başlatma (starter), büyütme (grower), bitirme (finisher) ve kesim öncesi (withdrawal) yemleri farklı verilmelidir?
#20
SORU: Gurk nedir?
CEVAP: Tavukların nesillerini devam ettirebilmeleri amacıyla, yumurtalar üzerine oturarak, döllü yumurtadaki civciv gelişimine uygun; sıcaklık, nem, çevirme ve havalandırma işlemlerini gerçekleştirme içgüdüsüdür.
#21
SORU: Hat nedir?
CEVAP: Aynı ırka mensup farklı verim yönünde akrabalığı artırılmış genetik grup.
#22
SORU: Kuyrukta bulunan yağ bezi (preen) ne işe yarar?
CEVAP: Bu madde ile yağlanan tüyler vücudun ıslanmasını önlediği gibi sıcaklığının korunmasında da rol oynar.
#23
SORU: Diğer önemli yumurtacı ırkları nelerdir?
CEVAP: Akdeniz kökenli olan Minorca ve Anconadır.
#24
SORU: İstmus nedir?
CEVAP: İç ve dış kabuk zarlarının oluşturulduğu kısımdır. Bu kısımda çok az miktarda yumurta akı da üretilmektedir.
#25
SORU: Etlik piliç üretiminde entegrasyon sistemi nasıl tasarlanmalıdır?
CEVAP: Entegrasyon sistemi, büyük bir şirketin, gerektiğinde ıslah da dahil olmak üzere, üretim, kuluçka, kesim ve yem üretimini de kendi bünyesi içerisinde sağlayacak şekilde organize olması biçiminde tasarlanmalıdır.
#26
SORU: Tavukçuluk ilk zamanlarda neden yapılmıştır?
CEVAP: Tavukçuluk ilk zamanlarda ailelerin yumurta ve tavuk eti ihtiyacını karşılamak için yapılmış, genellikle tavuk sayısı da 5-10 civarında tutulmuştur.
#27
SORU: Aydınlatma ne kadar yapılmalıdır?
CEVAP: Pencereli veya açık tip kümeslerde etlik piliç yetiştiriciliğinde sürekli aydınlatma uygulanmaktadır.
#28
SORU: Türkiye Tavukçuluğunun geliştirilmesine yönelik çalışmalar ne zaman başlamıştır?
CEVAP: Ülkemizde tavukçuluğun geliştirilmesine yönelik ilk çalışmalar 1930’lu yıllarda Ankara’da Merkez Tavukçuluk Enstitüsü’nün kurulmasıyla başlamıştır. Bu enstitü teknik bilgi ve eleman yetersizliği nedeniyle yaklaşık 20 yıllık dönemde önemli bir ilerleme sağlayamamıştır.
#29
SORU: Yumurtacı Irkların özellikleri nelerdir?
CEVAP: Yumurtacı ırkların en önemlisi Akdeniz kökenli Leghornlardır. Farklı çevre koşullarına uyum yeteneği yüksek bir ırktır. Yılda 250-270 adet yumurta verirler.
#30
SORU: Etlik piliç üretimi nerelerde gerçekleşmektedir?
CEVAP: Etlik piliç üretimi, yer durumuna göre altlıklı yer sisteminde ya da kafeslerde gerçekleştirilmektedir.
#31
SORU: Kombine Irkların özellikleri nelerdir?
CEVAP: Bu saf ırklar Amerika kökenli olup, yumurta-et kombine verim yönlüdürler. Ortalama canlı ağırlıkları horozlarda 3,9 kg, tavuklarda 2,9 kg civarındadır.
#32
SORU: Kafeste yumurta tavukçuluğunun avantajları nelerdir?
CEVAP: • Birim alanda daha fazla tavuk barındırılmaktadır. • Kafes tavukçuluğunda hayvanların daha az gurk olması, • Tavukların kafesler içerisinde hareketleri kısıtlandığı, dolayısıyla yaşama payı yem tüketimleri azaldığı için toplam yem tüketimleri de azalmaktadır. • Kafeste yem, su, yumurta toplama, gübre uzaklaştırma gibi işlemler otomasyona alındığı için işçilikten önemli düzeyde tasarruf edilmektedir. • Hayvanları tek tek kontrol imkanının olması, • Elde edilen yumurtalar altlık ile temas etmediği için daha temizdir. • Büyütme döneminde olduğu gibi yumurtlama döneminde de altlığa ihtiyaç duyulmaması önemli bir avantajdır. • Tecrübesiz işletmeciler için yetiştirme teknikleri ve idare yer sistemine göre daha kolaydır.
#33
SORU: Generasyonlar arası süre nedir?
CEVAP: Sürüde damızlık olarak kullanılan hayvanların doğdukları zaman ebeveynlerinin ortalama yaşına eşittir.
#34
SORU: Hem kuvvetli hem de hafif olan kanatlı iskeletinde görülen en önemli farklılıklar nelerdir?
CEVAP: a. Daha az kemik oranı. b. Çok sayıda kaynaşmış kemiklerin bulunması. c. Kemiklerin mineral kapsamının daha yüksek olması, d. İçerisi, ilik yerine hava ile dolu kemiklerin (pneumatic) bulunması.
#35
SORU: Etlik piliçler hangi özellikteki piliçlerdir?
CEVAP: Etlik piliçler, yaklaşık 35-45 günlük yaşta pazarlanan ve bu yaşta erkek-dişi karışık olarak ortalama 2000-3000 gram canlı ağırlığa ulaşan piliçlerdir.
#36
SORU: Döllülük Oranı nedir?
CEVAP: Kuluçka makinasına konulan yumurtalardan döllü olanlarının oranıdır.
#37
SORU: Büyütme işletmeleri neler yaparlar?
CEVAP: Bu işletmeler kuluçkahanelerden aldıkları günlük civcivlere yaklaşık 14-16 hafta bakarak, yetiştirdikleri yarkaları yumurta üretim işletmelerine satarlar.
#38
SORU: Kafeste etlik piliç üretimi neden daha az tercih edilmektedir?
CEVAP: Kafeste etlik piliç üretimi; göğüste su toplanmaları, karkas kusurları, yaşa göre sistemde değişiklik yapılma zorunluluğu, kümesin ısıtılma ve havalandırmasındaki güçlükler nedeniyle yumurta tavukçuluğuna nazaran daha az tercih edilmektedir.
#39
SORU: Bugün yumurta tavukçuluğunda üretim, nasıl gerçekleştirilmektedir?
CEVAP: Bugün yumurta tavukçuluğunda üretim, yer durumuna göre önemli ölçüde kafes sisteminde gerçekleştirilmektedir.
#40
SORU: Tavuğun Dış Yapısı nasıldır?
CEVAP: Tavuğun vücudu tüyler ve deri ile bacakları ise derinin değişikliğe uğraması ile oluşan pulcuklarla kaplıdır.
#41
SORU: En önemli kombine ırkları nelerdir?
CEVAP: New Hampshire, Plymouth Rock ve Rhode Island Red ırklarıdır.
#42
SORU: Yerli yumurtacı hibrit ebeveyni geliştirme çalışmaları nerede devam etmektedir?
CEVAP: Yerli yumurtacı hibrit ebeveyni geliştirme çalışmaları ise Ankara Tavukçuluk Araştırma İstasyonu’nda devam etmektedir.
#43
SORU: Diğer önemli etçi ırkları nelerdir?
CEVAP: Sussex, Orpington, Dorking ve Australorptur.
#44
SORU: Kuluçkalık yumurtalar nasıl depolanmalıdır?
CEVAP: Kuluçkalık yumurtalar % 75-80 nispi nemli odalarda 15-18 C sıcaklıkta depolanmalıdır.
#45
SORU: Entegrasyonun avantajları nelerdir?
CEVAP: a. Yetiştirme tekniklerinin uygulanmasında entegre şirkete ait teknik elemanlar etkin olduğu için üreticiler arasında hata yapma farklılıkları ortadan kalkar. b. Üretimi sürdürmek ve gelir elde etmek daha az risklidir. c. Üretim kapasitesi çok yükseldiği için fiyat değişikliklerinden etkilenme daha azdır. d. Üretici açısından daha az sermayeye ihtiyaç duyulur. e. Kesim kalitesi daha yüksektir. f. Ürün pazarlamada daha az sorun yaşanır. g. Tarımsal üretimde tavukçuluktan elde edilen gelirlerin artırılmasına fırsat yaratmaktadır.
#47
SORU: Tavuk ırkları nelerdir?
CEVAP: Gerek et, gerek yumurta verimi yönünde kullanılmakta olan tavuklar 2 büyük grup altında toplanabilir. Bunlar, Saf ırklar ve Hibritlerdir.
#48
SORU: Hibrit üretimi nasıl gerçekleştirilir?
CEVAP: Hibrit üretimi, hayvan ıslahında ticari yetiştiriciliğe materyal sağlamaya yönelik olarak uygulanan kullanma melezlemesiyle gerçekleştirilir.
#49
SORU: Tavuk yetiştiriciliği nasıl bir sistemdir?
CEVAP: Bu yetiştiricilik, tavukların evin civarında açık havada serbest dolaştıkları, kendi gıdalarını kendilerinin temin ettikleri ya da rastgele artıklarla beslendikleri bir sistemdi.
#50
SORU: Yumurtacı işletme tipleri nelerdir?
CEVAP: • Büyütme İşletmeleri, • Üretim işletmeleri, • Büyütme- Yumurta üretim işletmeleri
#51
SORU: Yumurta kanalının bölgeleri nelerdir?
CEVAP: • İnfundibulum • Magnum • İstmus • Uterus • Vajina
#52
SORU: Hangi tavuklar hangi renk yumurtayı verirler?
CEVAP: Kulakçık rengi kırmızı olan tavuklar kahverengi veya tonları, beyaz olan tavuklar ise beyaz kabuklu yumurta verirler.
#53
SORU: Etçi Irkların özellikleri nelerdir?
CEVAP: Bu ırklardan en önemlisi Cornish ırkıdır. Bu ırk İngiliz ırklarının en tanınmış ve en yaygın olanıdır. Kısa bacaklıdırlar. Göğüs ve butlar ile kasların gelişimi gayet iyi durumdadır. Yumurta verimleri düşük olup yılda 100- 120 adettir.
#54
SORU: Gaga kesimi neden yapılır?
CEVAP: Yumurtacı civcivlerde 6. ile 9. günler arasında gaga kesimi yapılması, kanibalizm vakalarının önüne geçmek bakımından en uygun yoldur.
#55
SORU: Hibrit nedir?
CEVAP: Genetik yapı bakımından birbirinden farklı olan ebeveyn hatların çiftleştirilmeleri ile elde edilen ve ebeveynlerine göre daha yüksek verimli, bir örnek ve yaşama gücü yüksek olan döllere hibrit denmektedir.
#56
SORU: Aydınlatmada 23 saatlik aydınlık dönemden sonra 1 saat de karanlık dönem uygulaması neden yapılır?
CEVAP: Bu karanlık dönem, ani elektrik kesilmelerinde civcivleri karanlığa alıştırmak içindir. Böylece, elektrik kesintisi anında hayvanların, yığılmaları, sakatlanmaları ve ölmeleri önlenmektedir.
#58
SORU: Kuluçka nedir?
CEVAP: Kanatlı hayvanlarda memelilerden farklı olarak embriyo gelişmesinin büyük çoğunluğu yumurtlamadan sonra dış ortamda gerçekleşmektedir.
#59
SORU: Horozlarda Üreme Sistemi nelerden oluşur?
CEVAP: Üreme sistemini testisler, spermayı nakleden ductus deferens denen bir çift kanal, üreterler ve çiftleşme organı (fallus) oluşturur.
#60
SORU: Yumurta nasıl bir ölçüt olarak kullanılmaktadır?
CEVAP: Yumurta biyolojik değeri tam protein ve diğer besin maddeleri içeriği nedeniyle, bitkisel proteinlerin kaliteleri için ölçüt olarak kullanılmaktadır.
#62
SORU: Altlıklı Yer Sistemi nasıldır?
CEVAP: Bu sistemde kümes tabanı, altlık veya yataklık denilen talaş veya benzeri materyaller ile uygun kalınlıkta tamamen kaplanır. Civcivler, yemlik ve suluk gibi ekipmanlar yataklık üzerine yerleştirilir. Hayvanlar üretim döneminin sonuna kadar burada tutulurlar.
#63
SORU: Tavuk etinin özellikleri nelerdir?
CEVAP: • Diğer etlere göre daha ekonomik, • Kalori değeri düşüktür, • Doymuş ve doymamış yağ asitlerini dengeli bir şekilde bulundurur. • Kolay sindirilebilir, • Yumuşak, kolay çiğnenebilen, lezzetli bir gıdadır.
#64
SORU: İnfundibulum nedir?
CEVAP: Ovumun yakalandığı huni şeklindeki kısımdır. Döllenmenin gerçekleştiği kısımdır.
#65
SORU: Çıkış Gücü nedir?
CEVAP: Döllü yumurtalardan elde edilen canlı civciv oranıdır.
#66
SORU: Kanatlı hayvanların sindirim sistemi nelerdir?
CEVAP: • Gaga, • Ağız, • Yemek borusu, • Kursak, • Bezel mide, • Taşlık, • İnce barsak, • Kör barsak, • Kalın barsak, • Kloaktır.
#67
SORU: Boşaltım Sistemi nasıldır?
CEVAP: Boşaltım sistemi, bir çift böbrek ve her böbrekten çıkan, idrarı kloaka taşıyan üreterlerden ibarettir.
#68
SORU: Kanatlılarda idrar nasıl atılır?
CEVAP: Kanatlılarda sidik torbası bulunmaz. Bu nedenle idrar, memelilerdeki gibi sıvı olarak dışarı atılmaz. Kloaka gelen idrar, kalın bağırsaktan atılan dışkı ile karışır.
#69
SORU: Biyolojik değeri tam protein nedir?
CEVAP: Vücut proteinlerinin sentezlenmesi sırasında gereksinim duyulan esansiyel amino asitleri uygun miktarda ve dengeli olarak içeren ve vücut tarafından kolayca yararlanılabilen proteindir.
#70
SORU: Kanatlı hayvanların sindirim sisteminin memeli hayvanların sindirim sisteminden temel farklılıkları nelerdir?
CEVAP: • Yem alımını memelilerde dudaklar ve dil, tavuklarda gaga sağlar. • Birbirini takip eden birbirinden tamamen farklı iki ayrı mide vardır. Bezel mide denilen ilk mide kimyasal sindirimi sağlar. Taşlık ya da mekanik mide adı verilen ikinci mide ise, yemin fiziksel olarak parçalanmasını sağlar. • Sindirim kanalının dışarıya açıldığı son nokta olan kloak, hem rektum hem de ürogenital sistemin çıkış noktasıdır.
#71
SORU: Ovum nedir?
CEVAP: Genellikle yuvarlak biçimli, dişi eşey organında mayoz bölünmeler sonucu oluşan, haploid kromozom sayılı, erkek hücresiyle birleşerek zigotu meydana getiren, büyük ve hareketsiz dişi üreme hücresidir.
#72
SORU: Ovulasyon nedir?
CEVAP: Yumurta sarısının stigmanın çatlamasıyla yumurta kanalına düşmesine ovulasyon adı verilmektedir.
#73
SORU: Magnum nedir?
CEVAP: Yumurta akı proteinlerinin tamamına yakınının oluşturulduğu magnum yaklaşık 33 cm ile yumurta kanalının en uzun parçasıdır.
#74
SORU: Tavuklarda Üreme Sistemi nasıldır?
CEVAP: Her bir yumurta bir ovum (yumurta sarısı) taşır ve tavuğun vücudunda iken döllenerek embriyo gelişmesi başlayabilir. Bazı durumlarda yumurtalar çift sarı içerebilir. Tavuk sperma ile tohumlansın veya tohumlanmasın sürekli olarak yumurtlar ve tohumlanmanın gerçekleşmesi veya olmaması yumurtlanan yumurta sayısını etkilemez.
#75
SORU: Civcivler kümese ne zaman yerleştirilmelidir?
CEVAP: Civcivler, kuluçkadan çıktıktan sonra 6-12 saat içerisinde kümese yerleştirilmelidir.
#76
SORU: Kümesin sıcaklığın uygun olup olmadığının göstergesi nelerdir?
CEVAP: Civcivlerin ısıtıcılar etrafındaki yayılmaları, davranışları ve çıkardıkları gürültü sıcaklığın uygun olup olmadığının göstergesidir.
#78
SORU: Büyütme- Yumurta üretim işletmeleri neler yaparlar?
CEVAP: Bu tip işletmeler, civcivleri günlük yaşta alarak, civciv büyütme ve yumurta verim dönemini kapsayacak şekilde yetiştirme ve üretim yaparlar.
#79
SORU: Yerleşim sıklığı nasıl hesaplanabilir?
CEVAP: Doğal havalandırmalı, pencereli kümeslerde etlik piliçlerin optimum büyümeleri için yerleşim sıklığı, 9-14 adet/m2 veya 15-22 kg canlı ağırlık/m2’dir. Çevre kontrollü kümeslerde uygulanabilecek yerleşim sıklığı ise 15-22 adet/m2 veya 35-40 kg canlı ağırlık/m2 olarak hesaplanabilir.
#80
SORU: Üretim işletmeleri neler yaparlar?
CEVAP: Bu işletmeler, büyütme işletmelerinden aldıkları yaklaşık 14-16 haftalık yarkalarla 12-14 aylık verim dönemi boyunca yumurta üretimi yapan işletmelerdir.
#81
SORU:
Yem değerlendirme sayısı nedir?
CEVAP:
Yem değerlendirme sayısı 1 kg ağırlık artışı veya yumurta üretimi için tüketilen yem miktarıdır.
#82
SORU:
Tavuk eti ve yumurtaya talebi artırmsıyla birlikte ıslah, yemleme, yetiştirme teknikleri ve hastalık denetiminde sağlanan gelişmeler sonucu verim ve performansta ne gibi değişiklikler olmuştur?
CEVAP:
Etlik piliçlerde 5 haftada 2 kg kesim ağırlığına ulaşan, 1.6-1.8 yem değerlendirme sayısı elde edilebilen yaşama gücü yüksek hibritler geliştirilmiştir. Ticari yumurtacı hibritlerde yıllık yumurta verimi 300’ü geçmiş, cinsel olgunluk yaşı azaltılmış, yaşama gücü yükseltilmiş, yem değerlendirme sayısı (kg yem/kg yumurta) 2.1’e kadar düşürülebilmiştir.
#83
SORU:
Ülkemizde tavukçuluğun geliştirilmesine yönelik ilk çalışmalarne zaman ve nerede başlamıştır?
CEVAP:
Ülkemizde tavukçuluğun geliştirilmesine yönelik ilk çalışmalar 1930’lu yıllarda Ankara’da Merkez Tavukçuluk Enstitüsü’nün kurulmasıyla başlamıştır.
#84
SORU:
İnsanların tavukları evcilleştirmesi tahmini olarak ne zaman başlamıştır?
CEVAP:
Kesin olmamakla birlikte tavuğun M.Ö. 2000 yıllarında evcilleştirilmiş olabileceği bildirilmektedir.
#85
SORU:
Et ve yumurta verimi yönünde kullanılan tavuk ırkları kaç grup altında toplanabilir?
CEVAP:
Gerek et, gerek yumurta verimi yönünde kullanılmakta olan tavuklar 2 büyük grup altında toplanabilir. Bunlar: Saf ırklar ve Hibritlerdir.
#86
SORU:
Saf tavuk ırklarından yumurtacı ırkların temel özellikleri nelerdir?
CEVAP:
Yumurtacı ırkların en önemlisi Akdeniz kökenli Leghornlardır. Bütün dünyada yumurtacı yönüyle tanınan bu ırkın, ortalama canlı ağırlıkları tavuklarda 2 kg, horozlarda 2.5-3 kg’dır. Farklı çevre koşullarına uyum yeteneği yüksek bir ırktır. Yılda 250-270 adet yumurta verirler.
#87
SORU:
Tavukların biyolojik yapısının temel özellikleri nelerdir?
CEVAP:
Tavuklar sıcak kanlı, yüksek metabolizma hızına sahiptirler. Kalp atış hızı oldukça yüksektir ve
bazen dakikadaki atış sayısı 300’ü geçebilir. Tavuklarda ter bezleri bulunmadığından vücut sıcaklığı solunum ile dengelenir. Vücut sıcaklığı değişkenlik göstererek 40.6-41.7°C’ler arasında seyreder.
#88
SORU:
Tavuklarda derinin tek salgı bezi olan preen ne işe yarar?
CEVAP:
Kuyrukta bulunan yağ bezi (preen), derinin tek salgı bezidir. Tavuk, gagası ile bu bezden salgılanan yağlı bir maddeyi tüylerine sürerek yayar. Bu madde ile yağlanan tüyler vücudun ıslanmasını önlediği gibi sıcaklığının korunmasında da rol oynar.
#89
SORU:
Horozlarda üreme sistemi nasıldır?
CEVAP:
Semen üretimi ve olgunlaşması kanatlılarda memelilerden daha hızlıdır. Üreme sistemini testisler, spermayı nakleden ductus deferens denen bir çift kanal, üreterler ve çiftleşme organı (fallus) oluşturur. Testisler vücut boşluğunun sırt tarafında, böbreklerin ve karaciğerin üst kısmında, akciğerlerin alt kısmında yer almış yan yana iki adettir.
#90
SORU:
Ovipozisyon ne demektir?
CEVAP:
Ovipozisyon, yumurtalama işlemine verilen isimdir.
#91
SORU:
Biyolojik değeri tam protein ne demek?
CEVAP:
Biyolojik değeri tam protein: Vücut proteinlerinin sentezlenmesi sırasında gereksinim duyulan esansiyel amino asitleri uygun miktarda ve dengeli olarak içeren ve vücut tarafından kolayca yararlanılabilen protein.
#92
SORU:
Gurk nedir?
CEVAP:
Gurk: Tavukların nesillerini devam ettirebilmeleri amacıyla, yumurtalar üzerine oturarak, döllü yumurtadaki civciv gelişimine uygun; sıcaklık, nem, çevirme ve havalandırma işlemlerini gerçekleştirme içgüdüsü.
#93
SORU:
Kuluçka sürecinde nem ne kadar olmalıdır?
CEVAP:
Kuluçka sırasında yumurta içindeki suyun hızlı bir şekilde buharlaşmaması ve embriyo gelişiminin normal devam edebilmesi için nemin denetim altında tutulması gerekir. Nispi nem gelişim döneminde %55-60, çıkışta ise % 70’dir.
#94
SORU:
Kuluçka randımanı nedir?
CEVAP:
Kuluçkaya konulan yumurtalardan elde edilen canlı civciv oranıdır.
#95
SORU:
Civcivlerin yerleştirileceği kümesin sıcaklığı ne kadar olmalıdır?
CEVAP:
Civcivler kümese gelmeden mevsime bağlı olarak 24-48 saat önce kümes ısıtılmaya başlanmalıdır. Böylece civcivler kümese geldiğinde altlık ısınmış ve kümes sıcaklığı da istenilen seviyede olacaktır. Kümes içi sıcaklık ilkgün civciv seviyesinde 32-34° olmalıdır. Civcivler büyüdükçe hava sıcaklığı ve iklime bağlı olarak kümes içi sıcaklığı yaklaşık 21°C’ye ulaşıncaya kadar her hafta 3°C kadar azaltılır.
#96
SORU:
Tavuğun yumurtlama dönemi ne zaman başlar?
CEVAP:
İlk 6 haftalık dönem civciv dönemi, 7 ile 18. hafta arasındaki dönem piliç (gelişme) dönemi ve 19. haftadan sonraki dönem ise tavuk (yumurtlama) dönemi olarak kabul edilmektedir.
#98
SORU:
Ticari yumurta üretiminde kırık yumurta oranına ilişkin ulaşılmak istenen hedef nedir?
CEVAP:
Yumurtaların elde edilmesinden pazarlama aşamasına kadarki sürede kırık yumurta
oranının % 2’nin üzerine çıkmaması ticari yumurta üretiminde kırık yumurta oranına ilişkin ulaşılmak istenen hedeftir.
#99
SORU:
Yumurta tavukçuluğunda aydınlatma nasıl olmalıdır?
CEVAP:
Büyütme döneminde sabit ya da artmayan, üretim dönemine geçişte ışıkta artış sağlanması yanında üretim sonuna kadar ışığın azalmaması konusunda dikkat edilmelidir. Genel olarak büyütme döneminde 8 saat aydınlık 16 saat karanlık faz, üretim döneminde ise 14-16 saat aydınlık 8-10 saat karanlık faz uygulanmaktadır.
#100
SORU:
Yumurta tavukçuluğu için kümes içi sıcaklık ne kadar olmalıdır?
CEVAP:
Yumurta tavukları için yumurta verimi bakımından en uygun kümes içi sıcaklığı 15 ile 18°C arasıdır. Yem tüketimi bakımından ise, en uygun sıcaklık 18-24°C arasıdır. Dolayısıyla yumurta 15-20°C’ler arası olmaktadır.