Dispers fazın dispersiyon ortamına bir affinitesi varsa ve beraber bir arada durma eğiliminde iseler bunlara emülsoid veya birbirini seven anlamında liyofilik terimi kullanılır. Yine burada çözücü olarak su kullanılmışsa, suyu seven anlamında hidrofilik sistemden bahsedilir.

Mo 

Metabolizma: Canlı hücrelerde meydana gelen kimyasal reaksiyonların tümüdür.

Deoksi şekerler

İzotonik Çözelti: Canlı organizmanın ozmotik basıncına sahip, nötr çözeltilere izotonik çözeltiler denir.

Yağ asitlerinin fiziksel özellikleri karbon zincirinin uzunluğuna ve moleküldeki çift bağın sayısına bağlıdır. Karbon sayısı 10’a kadar olan bütün doymuş yağ asitleri oda ısısında sıvı ve uçucudur. Daha fazla sayıda karbon atomuna sahip olanlar vücut sıcaklığında katıdır. Yağ asitlerinin zincir uzunluğu ve molekül ağırlığı arttıkça erime noktaları yükselir ve uçuculukları azalır. Bilinen bütün doymamış yağ asitleri oda ısısında sıvıdır, suda erimez ve uçucu değillerdir. Doymamış yağ asitleri taşıdıkları çift bağlar sayesinde yüksek reaksiyon yeteneğine sahiptir.

Doğru cevap E’dir. 100 nm’den daha büyük çözünmüş taneciklere sahip olan, heterojen, vizkozitesi çok yüksek, ozmotik basınç göstermeyen çözeltilere süspansiyon denir

Furfuraller

Prostaglandinler, hücre ve doku fonksiyonlarının geniş bir bölümünü etkilerler. Bir hücre, doku veya sistem üzerine farklı prostaglandin tipleri farklı etkiler gösterebilir (PGE1, PGE2, PGE3, PGF1a, PGF2a gibi). Tromboksanlar, trombosit içinde bulunan arahidonik asitten oluşurlar. Kan pıhtılarının oluşmasında ve pıhtı yerine kan akımının azaltılmasında etkilidirler. Lökotrienler, akciğerlerin hava yollarındaki kaslarda kontraksiyona neden olabilirler. Ayrıca yerel vazodilatasyon da yaparlar ve kapiller geçirgenliği artırırlar.

Nötral yağlar, lipitlerin en yaygın sınıfını oluştururlar. Özellikle bitkilerin tohumlarında, ceviz ve fındıkta bol miktarda bulunurlar. Nötral yağların üç önemli görevi vardır:
• Yedek besin maddesidirler.
• Vücuttan ısı kaybına karşı koruyucu (izolatör) etkiye sahiptirler.
• İç organların korunmasında rol alırlar.
Bu moleküller, yağ asitlerinin gliserol ile yaptıkları esterlerdir. Aynı zamanda gliserit veya açilgliserol olarak da isimlendirilirler. Gliserol tatlı, sıvı kıvamda üç değerlikli bir alkoldür. Yapılarındaki yağ asitleri aynı olan gliseritlere “basit gliseritler”, farklı olanlara ise “karışık gliseritler” adı verilmektedir. Bir gliseridin karışık gliserit olması için taşıdığı yağ asitlerinden en az ikisinin değiflik olması gereklidir.

Altı karbondan yüksek yağ asitlerinin metallerle yaptıkları tuzlara “sabun” denir. Sodyum ve potasyum sabunları suda erirler. Ancak diğer metallerin tuzları (sabunları) genellikle erimezler ve temizleyici değillerdir.

İzotonik çözelti

İzotonik çözelti

Klor