Kabuk ve kavuz kısımları dışında, tane yemlerdeki başlıca karbonhidrat nişastadır. Nişastanın sindirilebilirlik hızı ve miktarı ise birçok faktöre bağlı olarak %40-90 arasında değişmektedir. Tane yemlerde nişasta sindirilebilirliği en hızlıdan en yavaşa doğru yulaf>buğday>arpa>mısır>darı şeklinde sıralanmaktadır.

Kolin; sinir uyarımın da gereklidir. Fosfolipidlerin bir bileşenidir. Metil grupları vericisidir. Doğru cevap D'dir.

Yaygın olarak üretilen fonksiyonel yumurta türleri arasında  yüksek değil düşük kolesterol içeren yumurtalar bulunur.

Buğdaygil samanları işletmelerde en fazla bulunan saman türleridir. Yazlık ve kışlık oluşlarına göre besin maddeleri miktarları değişiklik gösterir. Düşük sindirilme derecesine sahiptir. Buğday, arpa, yulaf, çavdar, pirinç, mısır samanları bu grupta yer almaktadır.

Arpadan bira üretimi esnasında yan ürün olarak elde edilen ve hayvan besleme açısından önemli olan yan ürünler malt çili, malt posası ve bira mayasıdır. Doğru cevap B’dir.

Kondisyon denildiğinde hayvanın gelişme ve besi durumu anlaşılır. Buzağılık döneminde iyi bir bakım besleme geçirmiş, iskelet çatısı kurulmuş, ancak daha sonra hastalık dışı nedenlerle (açlık, bakımsızlık, stres v.b.) cılız kalmış hayvanlar ile başarılı besi yapılır. Bu hayvanlar iyi bir yem formulasyonu ile beslendiklerinde telafi büyümesi ile emsalleri ile aralarındaki canlı ağırlık farkını kısa sürede kapatırlar. Doğru cevap D.

Ağız sütü ya da kolostrum yeni doğum yapmış bir ineğin doğumun ilk birkaç günü içerisinde salgıladığı normal sütten farklı özelliklere sahip süte denir. Yeni doğan bir buzağıya verilecek ilk ve en önemli gıdadır. Bu süt bir başka şekilde sağlanması mümkün olmayan bağışıklık maddelerini içerir.

Atların, kedi ve köpeklerin tükürük salgılarında karbonhidratları parçalayacak enzimler bulunmaz. Doğru cevap D'dir.

Yem fabrikalarında karma yemler toz, pelet ve granül olarak 3 formda üretilir. Sıvı formda üretilmez.

Yem numunesi 550°C’de yakıldıktan sonra (organik madde kaybolduktan sonra) geriye kalan inorganik kısma ham kül denir. İçinde taş, kum gibi maddelerle yemdeki mineral maddeler bulunur. Yemdeki ham kül miktarı ile yemin mineral madde kapsamı hakkında bilgi edinilir. Bitkisel kaynaklı yem maddelerinde ham kül, hayvansal kökenli yem maddelerine kıyasla daha az miktarlarda bulunur. Örneğin tane yemlerde ortalama %2-4, et-kemik ununda (%42 ham protein içeren) %32, kireç taşında %98 oranında ham kül bulunmaktadır. Doğru cevap B’dir.

Dişi koyunun aşım döneminde beslenmesine özen göstermek gerekir. Amaç, hayvanın gebe kalma ve ikiz kuzulama oranını arttırmaktır. Ülkemiz çayır ve mera alanlarının yeterli olmaması nedeniyle tohumlamadan ya da koç katımından 2-4 hafta önce kaba yemin kalitesine, koyunun kondisyonuna göre ilave tahıl karması verilir. Döl verimini ve ikiz kuzulama oranını arttırmak için dişi koyunlara enerjice zengin tahıl karmaları (arpa, mısır ve yulaf) günde 200-500 g miktarında verilir. Bu şekilde beslemeye Flushing adı verilir. Doğru cevap E.

Bitki kartlaştıkça içerisindeki selüloz miktarı
artmakta ve dolgu maddesi özelliği kazanmaktadır. Rasyonda dolgu maddesinin
uygun miktarda bulunması düzenli bir sindirim ile mekanik doyumun sağlanması için gereklidir. Mide-bağırsak kanalının belli oranda yemle dolması anlamına
gelen mekanik doyum beslenme fizyolojisi bakımından fizyolojik doyum kadar
önem taşır. Rasyonda dolgu maddesi yetersizliği durumunda öncelikle yem maddeleri sindirim kanalından hızlı geçer ve bu durumda besin maddeleri yeterince
değerlendirilemez. Aşırı derecede dolgu maddesi yetersizliğinde ise hayvanların
altlıklarını yemek, tahtaları kemirmek ve yemliklerini kemirmek suretiyle dolgu
maddesi ihtiyacını karşılamaya çalıştıkları görülür. Rasyonda dolgu maddesinin
gereğinden fazla olması durumunda, sindirim bozukluğu, yemlerin iyi değerlendirilmemesi, besin madde gereksiniminin tam olarak karşılanamaması sonucu
fizyolojik açlığın şekillenmesine neden olur. Dolgu maddesince zengin yemler samanlar, kavuzlar, kabuklar, kes’ler ve diğer kaba yemlerdir.

Yemlerde toplam karbonhidrat, azotsuz öz madde ve ham selülozdan oluşmaktadır. Doğru cevap B ‘dir.

Ağız sütü ya da kolostrum yeni doğum yapmış bir ineğin doğumun ilk birkaç günü içersinde salgıladığı normal sütten farklı özelliklere sahip süte denir. Doğru cevap C'dir.

Nemli ısıtma yöntemi, tanenin etrafını su veya su buharı ile kuşatarak bir kazanda pişirmek veya basınç altında tutmaktır. Bu amaçla pişirme ve genleştirme işlemleri uygulanır. Pulcuk haline getirme işlemlerinde; taneler buharla pişirilip valslerle ezilerek veya basınç yoluyla preslenerek pulcuk haline getirilmektedir.

Verimleri nedeniyle bakılıp beslenmek üzere kurulan hayvancılık işletmelerinde ortaya çıkan giderlerin % 60-70’ini yem giderleri oluşturmaktadır. Doğru cevap C'dir.

C vitamini yağda eriyen vitaminlerden değildir. A, D, E ve K vitaminleri yağda eriyen vitaminler arasında yer alır.