Osmanlı mutfağında şerbetlerin güzel bir rayihası olması için içerisine miski amber konulmaktadır. Ancak bunu daha çok zenginler yapabilmektedir.  

Divân-ı Lügat’it-Türk’te yer alan bilgilerden Türk topluluklarının madeni eşyalar olarak asıç (tencere), bart (bardak), biçek (bıçak), kova, kumgan (güğüm), soku (havan); toprak eşyalar olarak, bukaç (çanak-çömlek), ulmak (testi); ve deriden yapılan eşyalar olarak ise elri (dağarcık), kasuk (kımız tulumu), sanaç, sarnıç (deve derisinden su tulumu) gibi eşyalar kullandıkları bilinmektedir. 

Padişah için özel üretilen şerbetlerden kuzukulağı Mısır dan getirtiliyordu.

Doğum mevlidinde İç anadolu da Çiğ börek ikram edilir.

Kabaklısı da yapılmakla birlikte ismi söylendiğinde genellikle akla geleni patlıcan ile yapılanı olan imambayıldı, farklı ismi ile dikkat çeken ve lezzeti ile sevilip çok servis edilen zeytinyağlı sebze yemeklerinden biridir

Osmanlı mutfağının Avrupayı etkilemesi hareketlilik ile olduğunu söylemek mümkündür. Bu nedenle sözü edilen seçenekler arasında rolü en az olan yerel halk kesimidir.

Yemeklere lezzet kazandırabilmek için un ve yağın pembeleşinceye kadar kavrulmasıyla yapılan sosa meyane sos denir.

Osmanlı’da yemek bulgârî denilen deriden yapılma alçak sofralarda, yerde oturarak yenirdi.

Beraberinde hamur yutularak yenen yemek Arabaşı çorbası dır

Cumhuriyet döneminde Tekel idaresi kurulmadan önce özel sektörün ürettiği “A” rakısı, Efe, Edremit, Sevim, Mürefte, Adalar, Deniz Kızı, Erdek, Çavuş Üzüm Kızı, Dem ve daha birçok isim altında rakılar satılmaktaydı. Tekel rakısı olarak Yeni Rakı ve Kulüp Rakısı en bilinen markalardır.

Çinlilerin lo adını verdikleri içki yoğurdun kiraz ve kayısı ile tatlılaştırılmasından elde ediliyordu.

XI. yüzyılda bunlardan içecek olarak da yararlanıldığı ve bu meyve suları ile şıraların da çakır ya da süçik olarak isimlendirildikleri görülmektedir. Doğru cevap E'dir.

Sarhoşluk veren maddelere içkü adı verilmekteydi. Üzümden elde edilen şarap, Göktürkler devrinden itibaren devlet ileri gelenlerinin verdiği ziyafetlerin vazgeçilmezleri arasındaydı. Doğru cevap D'dir.

Günümüz Türk mutfağına pek çoğu ulaşamasa da 17. yüzyılda yaşamış ünlü seyyah Evliya Çelebi seyahatnamesinde iki yüz
kırk bir çeşit içeceğin adını kaydetmiştir.

Mısır, arpa, buğday, yulaf, darı, gibi tahılların mayalandırılması yoluyla üretilen bozada biradan farklı olarak şerbetçi otu kullanılmaz. Yüksek kaloriye sahip bir içecek olarak tarih boyunca önemli bir besin maddesi olarak tüketilmiştir. Doğru cevap A'dır.

Yoğurt, Orta Asya steplerinde doğup tüm dünyaya yaygınlaştırdığımız yiyeceklerden biridir. Yoğurdu ve kımızı Asya steplerinden göçtükleri her yere taşıyan atalarımız yaşamlarını devam ettirebilmek için sürülerin sütünü tüketip zamanla sütü işlemeyi öğrenmişlerdir. “Yoğurt” kelimesi hemen hemen tüm dünya lûgatlarında aynen geçer. Oğuzlar, Selçuklular, Osmanlılar hüküm sürdükleri ülkelere kültürleri ile birlikte yoğurdu da taşırlar. Doğru cevap D’dir.

Unger' in doğuya özgü şekerlemeler konusundaki 1837 yılında yayınlanmıştır.