Beslenmenin Temel İlkeleri Final 7. Deneme Sınavı

Toplam 20 Soru
PAYLAŞ:

1.Soru

Tahin aşağıdaki yağlı tohumların hangisinden elde edilir?


Fındık

Fıstık

Ceviz

Ayçiçeği

Susam


2.Soru

Enginar ve karnabahar bitkisine göre nasıl bir bitkidir?


Meyveler

 

Sürgünler

 

Çiçekler

 

Kökler

Yumrular


3.Soru

Aşağıdakilerden hangisi daha çok kızartmada kullanılan bitkisel yağlardan biridir?


Tere yağ

 

Kuyruk yağı

 

İç yağı

 

Sadeyağ

 

Soya fasulyesi


4.Soru

I. Öncelikle oda ısısında sekiz ila 24 saat aralığında ıslatılmalıdır

II. Islatma sonrasında dış zarları soyulmalıdır.

III. Uygun ısıda (100°C’nin üzerine çıkmadan) yeterli miktarda sıvı içerisinde pişirilir.

IV. Çok kızgın yağa atılmalıdır.


I, II

I, III

IIİ, IV

I, III, IV

I, II, III


5.Soru

I. Şekerli süt içirilmesi
II. Ek besin verilmesi
III. Bebek doğduktan sonra ilk emzirme zamanının geciktirilmesi
IV. Şekerli çay içerilmesi

Yukarıdaki maddelerden yola çıkarak aşağıdaki hangi çıkarıma ulaşırız?


Bebeğin gelişimini etkileyen olumlu unsurlardır

 

Emzirmeyi olumlu etkileyen unsurlardır

 

Emzirmeyi olumsuz etkileyen unsurlardır

 

Bebeğin gelişimini etkileyen olumsuz unsurlardır

ilk aylarda ek besin vermenin önemi


6.Soru

Aşağıdakilerden hangisi emzirmeyi olumsuz etkileyen uygulamalardan biri değildir?


Şekerli süt içirilmesi

 

Ek besi verilmesi

 

Bal verilmesi

 

Şekerli çay içirilmesi

 

Doğar doğmaz emzirilmesi

 


7.Soru

Dünya sağlık örgütü verilerine göre bir kadının ortalama gebelik ağırlık kazanımı ne kadardır?


12kg

 

12,5 kg

 

14 kg

 

16 kg

16,5 kg


8.Soru

I. Bu mamaların enerjisi yüksek olmalıdır.
II. Günlük protein ihtiyacını karşılamaları, karbonhidrat
olarak laktoz ve maltodekstrin içermelidir
III. yağ içeriği en az 2,9 g/100 ml, en fazla 5,6 g/100 ml
olmalıdır.
IV. Taurin, Karnitin, demir içermelidir.
V. Vitamin ve mineral değerleri uluslararası standartlara
uygun olmalıdır.

Yukarıdaki maddelerden yola çıkarak aşağıdaki hangi mamanın özellikleri verilmiştir?

 


Adapte Mamalar

 

Yarı Adapte Mamalar

 

Kaşık Mamalar, hazır ek besinler

 

Prematüre Mamalar

Terapötik Mamalar


9.Soru

Bir kişinin sağlıklı bir vücuda sahip olup olmadığı neye göre belirlenmektedir?

 


Metabolizma hızına göre

 

Boy-kilo ilişkisine göre

Enerji harcama kapasitesine göre

Kilosuna göre

Beslenme sıklığına göre


10.Soru

İnsanın büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan besin ögelerini yeterli miktarlarda alıp vücudunda kullanması için; bireyde kasıtlı ve istendik davranış oluşturma ve değiştirme sürecine ne ad verilmektedir?


Beslenme

 

Beslenme eğitimi

 

Eğitim

 

Beslenme uygulaması

Beslenme yönetimi


11.Soru

Metabolizma nedir?


Moleküllerin parçalanması

 

Maddenin uğradığı kimyasal değişiklikler

 

Enerji harcama kapasitesi

 

Enerjinin serbest bırakılması

Vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarı


12.Soru

Aşağıdakilerden hangisi besinlerin içeriğinde bulunan makro besin öğelerindendir?


Karbonhidrat

 

Protein

 

Yağlar

 

Vitaminler

Oksijen


13.Soru

Hastalık oluşumuna katkıda bulunan risk faktörlerine ne ad verilir?


Epidemiyolojik faktörler

 

Etiyolojik faktörler

 

Farmakolojik faktörler

 

Biyolojik faktörler

Ekolojik faktörler


14.Soru

Aşağıdaki gıdalardan hangisi protein ve kalsiyum açısından oldukça zengin sınıfına girer?


Çökelek

 

Yumurta

 

Mısır

 

Zeytinyağı

Balık


15.Soru

Et için söylenen ifadelerde hangisi doğrudur?


Hayvan kesildikten sonra kas hareketleri durur.

 

Metabolizma devam ettiği için laktik asit birikir.

 

Asitlerin birikimiyle, etin su alımı durur ve et sertleşir.

 

Yağı çok olan hayvanlardaki katılık daha hızlı yok olur.

Etteki ölüm katılığı denilen sertliğin geçmesi için et düşük sıcaklıkta bekletilmeli.


16.Soru

Yumurtanın saklanması ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır?


Yumurtalar serin ortamda bekletilmelidir.

20°C’nin üzerinde bekleyen yumurta zamanla tazeliğini korur.

20°C’nin üzerinde bekleyen yumurta zamanla tazeliğini yitirir.

Tazeliğini yitiren yumurtada hava boşluğu büyür.

Tazeliğini yitiren yumurtada proteinin yapısı bozulur ve hidrojensülfür açığa çıkar.


17.Soru

Vücut tarafından kullanıma uygun kalori değerine ne ad verilir?


Toplam enerji

 

Dışkı kayıpları

 

Metabolize edilebilir enerji

 

İdrar kayıpları

Sindirilebilir enerji


18.Soru

Hastaların beslenme eğitimi sürecinde, hastanın diyete uymasını güçleştirebilecek durumların belirlenmesi ve bunların giderilebilmesi için olası çözümlerin ortaya konulmasından sonra ne yapılmalıdır?


Hastayı beslenmesinde değişiklik yapmasının gerekliliği konusunda onu inandırmak.

Kişinin ekonomik, sosyal, psikolojik durumunun belirlenmesi ve beslenme alışkanlıklarının incelenmesi.

Hasta ile birlikte diyete uyulduğunda ne gibi yararlar sağlanacağı, uyulmadığında ne gibi sakıncalar yaşanacağını sıralamak.

Hastanın beslenme öyküsü, temel alınan dört besin grubuna göre ya da değişim listeleri yardımı ile değerlendirilmesi.

Hastanın belirlenen diyet ve davranış değiştirme programına ne derece uyduğunu izlemek.


19.Soru

Hangisi proteinlerin yapıtaşlarını oluşturmaktadır?

 


Vitaminler

 

Polipeptitler

 

Lipitler

 

Aminoasitler

 

Ökaryotlar


20.Soru

Aşağıdaki cümlede bulunan boşluklara doğru ifadeleri yerleştiriniz.

Güneş tarafından üretilen ____________ enerjisi, yeşil renkli bitkilerdeki klorofil                                                                                                                        aracılıyla _____________ olayı sonucu karbonhidratlarda ______________ enerji olarak depolanır.


Nükleer-fotosentez-termal

 

Termal-fotosentez-elektronik

 

Işık-solunum-termal

 

Termal-solunum-kimyasal

Işık-fotosentez-kimyasal