Dünyada en büyük 4. tavuk üreticisi ülkesi olan Meksika’nın, 1994 yılında 1.383.218 ton olan tavuk eti üretimi, 2011 yılında 2.806.214 tona yükselmiştir. Ülkede 2011 yılında yumurta üretimi 2.538.217 ton, hindi eti üretimi ise 13.103 ton olmuştur. Doğru cevap A'dır.

B, C, D, E şıklarında yer alan ifadeler istilalar sonucu mutfak kültüründe yaşanan değişimlere yönelik bilgi içermektedir. A şıkkında ise bölgenin coğrafi özelliklerinin mutfak kültürü üzerindeki etkisi ile ilgili bilgi verilmektedir. Doğru cevap A'dır. 

Doğru cevap D seçeneğidir.

Doğru cevap E seçeneğidir.

Çin mutfak kültürü geleneksel olarak dört ekolden oluşmaktadır. Kuzey, güney, doğu ve batı Çin ekolleri olarak bilinen mutfak tarzları içinde genellikle Güney ve Batı Çin eyaletlerinden gelen işçiler ağırlıklı olduğundan, Çin-Amerikan mutfak kültürü diğerlerinden ziyade, “Cantonese” ve “Sichuan” etkileri ağırlıklı olarak hissedilir. Pişirme teknikleri bakımından “stir-fry” adı verilen karıştırarak pişirmenin çokça kullanıldığı bu mutfak kültürü, ev mutfaklarında da kolaylıkla uygulanabildiği için bugün Amerikan halkı tarafından tercih edilmektedir. Ancak bazı tekniklerin uygulanması ev şartlarında uygun olmamakta ve bu yemeklerin tadılabilmesi için Çin restoranlarına gitme zorunluluğu oluşmaktadır. Özellikle, düz bir ızgara üzerinde çok sıcak bir yüzeyde birçok besin öğesinin ardı ardına ve karıştırılarak pişirilmesi prensibine dayanan “flash-fry” tekniği, yine kültürün ayırıcı bir pişirme tekniğidir.

Aztek Uygarlığı milattan sonra 1200-1535 yılları arasında Orta Amerika’da hüküm sürmüştür.

Fasulyeler bir tencereye alınarak kısık ateşte pişirilir. Bir başka tencerede soğan ve sarımsak sotelenir. İnce doğranmış domates ve biber ilave edilir, 10 dk. Pişirilir. Küp doğranmış patates, pişip süzülmüş olan fasulye kekik ve tuz ilave edilir. Orta hararetli ateşte 30 dk pişirilir. Haşlanmış pirinçle servis edilir.

Guatemala’nın sabah kahvaltılarındaki ana yemeği fasulyedir. Buna göre doğru cevap D şıkkıdır.

Yıl boyu pilavlar kırmızı bezelyeyle yapılmasına rağmen Noel geceleri kırmızı bezelyenin yerini “gungo bezelyesi” alır.

Aceitunas Aliñadas, Almendras Marconas Saladas, Ensalada de la Casa ve Tabla de Quesos soğuk Tapaslara örnek iken, Chistorra a la Sidra bir sıcak Tapastır. Doğru yanıt E seçeneğidir.

Plantain yüksek oranda nişasta içeren bir muz türüdür ve yakın akrabalarının aksine çiğ olarak tüketilmesi oldukça zordur. Bu nedenle pişirilerek yenir.

Savaşçı bir ulus olarak tanınan Vikingler’in batıda Britanya, İzlanda, Grönland ve hatta Kuzey Amerika’ya kadar ulaşarak sömürgeler kurdukları bilinmektedir. Doğru cevap C'dir.

Meksika mutfak kültüründe yemekler soldan servis edilir. Doğru cevap D'dir. 

Kolombiya’da et tüketimi ve diğer Güney Amerika ülkelerinde olduğu gibi baharat kullanımı oldukça yaygındır. Büyük Okyanus’a ve Karayipler’e kıyısı olması nedeniyle deniz ürünleri de çeşitlilik gösterir. Pilav çeşitleri ve Arepa denen küçük pideler önemli yemek çeşitlerindendir. Sarımsak ve soğan hemen hemen tüm et yemeklerinin vazgeçilmezi durumundadır.

Tarihsel gelişim süreci içinde yaşanan değişimler sonunda günümüz Güney Amerika’sında yer alan ülkeler Arjantin, Bolivya, Brezilya, Ekvador, Falkland Adaları, Fransız Guyanası, Guyana, Kolombiya, Paraguay, Peru, Surinam, Şili, Uruguay ve Venezuela şeklinde sıralanabilir.

Alonso de Ojeda’ya Maracaibo Gölü kıyısındaki ahşap evlerin kendisine Venedik’i anımsatması üzerine bölgeyi İtalyanca ‘Küçük Venedik’ anlamına Veneziola olarak adlandırmıştır. Veneziola zamanla İspanyolca telaffuzda Venezuela’ya dönüşmüştür.

Finlandiya dışındaki ülkeler kendi ülkelerinin para birimi olan Kron’u kullanmaktadır.

"Zakuski" Ruslar’ın genellikle davetlerinde sundukları ve yoğun olarak deniz ürünlerinden oluşan ordövr tabağına denir. 

“Kalakukko” (F) çavdar unu, alabalık ve yağlı domuz etinden yapılır.

"Smetana” (R) Rus Mutfağı’nın temel bir bileşeni olan ekşi kremadır.

"Miammi” (F) Paskalya zamanı çavdardan yapılan bir tatlıdır.

“Gravlax” (İ) tuz, şeker, dereotu karışımı içerisinde kürlenmiş somondur.

Derin yağda kızartılmış mısır tortillalarının çeşitli et ve sebzelerle doldurulmasıyla hazırlanan “tostadas”lar, deniz ürünleriyle hazırlanan atıştırmalık “el caguamo”lar, patates, tavuk, peynir ve koyun etinin mısır tortillaralarına sarılıp derin yağda kızartılmasıyla hazırlanan “flautsa”lar, ve Lübnanlı göçmenlerden esinlenilerek
hazırlanan döner “el huequito” lar hemen hemen her yerde bulunmaktadır.