Kitlenin bazı özellikleri vardır. Bunlar arasındaki “belli bir amaç doğrultusunda eylem yeteneği, ortak bilinç yoktur” özelliği kitlenin kendisinin eylemde bulunamayacağını, tam tersine kitle üzerinde eylemde bulunabileceğini ifade eder. Doğru seçenek E’dir.

Yemeğin bir kültürü ve yaşamı ifade etmesi, statüye ilişkin sosyo-kültürel bir yönü olduğunu da göstermektedir. Tarih boyunca düğün, cenaze, aile içi ve aile dışı toplanmalarda bir sosyolojik olay olarak karşımıza çıkan yemek, restoranlardaki artışla

1900’lerde sosyo-ekonomik bir hal almıştır. Dışarıda yemenin ilk başladığı bu tarihlerde restoranlar, hizmetleri ve fiyatları dolayısıyla da elit müşterileri ve müşterilerinin beklentileriyle statüyü belirleyici bir hal almıştır.

Beslenme eylemi fiziksel bir ihtiyaçtır. Bu ihtiyacın karşılanması için yiyeceği bulma, hazırlama ve tüketme eylemleri insanın hayatının önemli bir bölümünü kapsamaktadır. Ayrıcalıklı bir yere de sahiptir. Gıdanın üretimi, işlenmesi ve hazırlanması sırasında izlenen yöntemler, tüketim alışkanlıkları, pişirme teknikleri, gelenekler gastronomiyi oluşturan detay başlıklardır. ''Bütün şart ve yaşlarda tadılabilen haz'' olarak tanımlanan gastronomi kelimesi, 1835 yılında Fransız Akademisi'nin sözlüğüne girmiştir. Mutfak sanatlarının en rafine üretimlerini konu edinen gastronomi, yiyecek ve etrafında dönen tüm detaylarda mükemmel olanı aramaktır. 

Gastronomi tamamen doğal bir süreçle, yemeğin ve insanların fizyolojisiyle ve fiziksel etkileşimi üzerine incelemelere başladıktan sonra, devamında terimin ortaya konmasında yemeğin ekonomik, ticari ve politik etkenlerle ilişkisi etkili olmuştur. Sosyoloji, antropoloji, tarih gibi sosyal bilimlerin yoğun olarak kaynak sağladığı gastronomi, insanın etkileşim içinde olduğu diğer olgu ve bilimlerle de yakından ilgilidir. 

Medya ve uluslararası yemek siyasetinin buluştuğu dönem ise kitle iletişimin yaygınlaşmasıyla mümkün olmuş, II. Dünya Savaşı sırasında yemeğe ilişkin yayınlar
kitle iletişim araçlarında sıklıkla yer almıştır. Şekerin, yağın, unun az tüketilmesine ilişkin bu yayınlar kitle iletişimin ilk propaganda örneklerini oluşturmuştur. Doğru cevap A'dır.

Sinemanın güçlü yönleri arasında geniş kitlelere ulaşması, güçlü bir hikaye anlatma aracı olması, hayal gücüne hitap etmesi, estetik bir haz vermesi unsurları vardır ancak sinema en ekonomik kitle iletişim aracı değildir. Doğru cevap E seçeneğidir.

Kitlelerin belli bir amaç doğrultusunda eylem yeteneği, ortak bilinci yoktur. Başka bir deyişle, kitle eylemde bulunamaz, kitle üzerinde eylemde bulunulur. Bu bakış açısıyla kitleye olumsuz bir anlam yüklenir.

Görüntü kalitesinin bir hayli kötü olmasına rağmen BBC bu bilim insanına destek verdi, ve 2 Kasım 1936 yılında dünyadaki ilk televizyon yayını Londra’da BBC tarafından gerçekleştirildi. Almanya ve Fransa televizyon yayıncılığına 1938 yılında başladılar. BBC ile eşzamanlı olarak televizyon yayıncılığı ile ilgili çalışmalarını sürdüren Amerikan NBC televizyonu da 1939 yılında New York Dünya Fuarı’nın açılışını canlı yayınladı, böylece Amerika Birleşik Devletleri’nde de televizyon yayını başlamış oldu.

Model alma kuramına göre birey belli durumlarda tanık olduğu kimi davranışları benzer durumlarda kendi davranışlarına uyarlamaktadır.

Gezi programları içerisinde yerel lezzetlere yer verilen programlara verilebilecek en eski örnek 1980’lerin başından bu yana devam eden, Nuray Yılmaz tarafından yapımcılığı ve sunuculuğu yapılan “Gezelim Görelim” programıdır.

İdeal yemek tarifinde bulunan unsurlardan yemeğin nerede, ne amaçla, ne zaman, nasıl, kim tarafından yapıldığı ve kimlerle paylaşıldığı gibi bilgilerin aktarılması gerekir. Yemeğin ne zaman yapıldığı, bu yemeğin hangi toplumsal olaylara eşlik ettiği ile ilişkilidir).

Günümüzde kitle iletişiminin başlıca özellikleri ve izlediği süreç şöyledir:
1. Kitle iletişiminde kaynak örgütlenmiş ve profesyonelleşmiş bir topluluktur. İletinin
içeriğine ve amaçlarına, kullanılacak aracın özelliklerine de uygun olacak şekilde bu
grup karar verir. Bu bir haber, tartışma programı, film, sosyal kampanya vb. olabilir.
2. Karar verilen programlar alanın uzman ekipleri tarafından hazırlanır. Örneğin haber servisi, magazin ekibi, reklâm bölümü gibi. İletinin halk tarafından anlaşılır forma dönüştürülmesinde sadece sesli ve sessiz sembollerden yararlanılmaz; ayrıca özel efekt, grafik, renk gibi farklı unsurlar da kullanılır.
3. Üretilen iletiler veya programlar birer enformasyon olarak özel bir medya teknolojisi
aracılığıyla olabildiğince geniş alana yayılmaya çalışılır. Çünkü kitle iletişimi kamusaldır; içerik herkese açıktır.
4. Farklı toplumsal gruplara ait ve değişik niteliklere sahip hayli kalabalık insanlardan
oluşan izleyiciler, anlamında uzlaşılan sözlü veya sözsüz sembolleri bireysel olarak algılamaktadır.
5. Bireysel alıcılar kitle iletişim araçlarının onlara sağladığı iletileri seçerek alırlar; aynı
zamanda da bireysel deneyimlerinden hareketle medya iletilerine ilişkin yorumlar geliştirirler. Alıcıların kurduğu bu anlamlar ise kimi zaman profesyonel iletişimcilerin hedefledikleri anlamlar kimi zaman farklı yorumlardır.6. Kitle iletişiminde geri bildirim gecikmeli ve yüz yüze iletişimle kıyaslandığında da hayli sınırlıdır. Ancak bu izleyicilerin etkilenmediği anlamına da gelmemektedir. Alıcıların
kitle iletişimi nedeniyle sahip olduğu duygu, düşünce ve edimlerin tümü medyanın
etkileridir.”

James Monaco Bir Film Nasıl Okunur isimli çalışmasında sinemanın geçirdiği evrimi şu basamaklarla
anlatır:
• Sinemanın tarihöncesi dönemi. Victoria Dönemi melodramın sinemaya uyarlanması gibi hem sinema öncesi sanatların sinemaya eklemlenmesi hem de sinematografın kendi içinde gelişme evresi.
• 1896-1912 arası dönem. Sinemanın tam anlamıyla ekonomik bir değere dönüşmesi. Bu dönemin
sonunda uzun metraj filmler ortaya çıkmıştır.
• 1913-1927 arası dönem. Sessiz sinema dönemi.
• 1928-1932 arası dönem. Dünya sinemasının geçiş dönemi. Sinema teknolojik ve ekonomik olarak
önemli aşamalar kaydetmiştir.
• 1932-1946 arası dönem. Hollywood’un Altın Çağ’ı. Bu dönemde çekilen filmler çok ses getirdi ve
ekonomik olarak ciddi başarılar elde edildi.
• II. Dünya Savaşı sonrası dönem. Sinemanın özellikle Batı toplumlarında televizyon karşısında gücünün
sarsıldığı dönem. 1947-1959 arası ekonomik açıdan değilse de estetik açıdan Hollywoowd’un etkisi azaldı.
• 1960-1980 arası dönem. Fransa’da daha sonra birçok ülke sinemasını etkileyecek olan Yeni Dalga
akımının ortaya çıkması. Doğu Avrupa’dan, Afrika’ya kadar pek çok ülke bu akımdan etkilenmiştir.
Sinemanın teknolojik, politik ve ekonomik olarak anlamında değişimler yaşanmıştır.
• 1980 ve sonrası dönem. Yeni Dalga döneminin sona ermesi ve postmodern sinema denilebilecek
bir dönemin başlaması (Monaco 2001: s. 220221).

Almanak, çeşitli konularda bilgi veren bir tür yıllıktır. Almanaklar da genellikle yılda bir ya da iki kez yayımlanırlar. Ülkeler, rekorlar, buluşlar gibi çeşitli konularda pratik bilgiler içerirler. Dünyada en bilinen örneği Guinness Rekorlar Kitabı’dır.

 Türkçe ilk yemek kitabı

Melceü’t-Tâbbâhîn

İnsanoğlunun doğal süreci içerisinde kendine yer edinmiş gastronomi disiplini tanımlanmak için 1800’li yıllara kadar beklemiştir. 1800 yılında Joseph Berchoux’in (1762-1838) Fransızca şiirinde ‘gastronomie’ olarak geçen kelime Latin kökenli olup mide anlamına gelen ‘gastér’ ve kanun anlamına gelen ‘nómos’ kelimelerinden türemiştir. Kelime bütün olarak ‘midenin kanunu’ anlamına gelmektedir. 

Ünlü kişiler tarafından sunulan amacı yöresel yemekleri tanıtmak olan programlara örnek olarak türkücü Turgay Başyayla’nın sunduğu değişik zamanlarda, farklı televizyon kanallarında yayınlanan ve yayınlanmaya devam eden “Turgay Başyayla ile Lezzet Yolculuğu” adlı programı gösterebiliriz. Bu sebeple doğru cevap D'dir