Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri Final 12. Deneme Sınavı

1.Soru

Aşağıdakilerden hangisi otel işletmelerinde acil durum planı oluşturulurken dikkate alınması gereken hususlar arasında yer almaz?

Müşterilerin hobileri

Ortaya çıkabilecek olası acil durumların türleri

Çevre oteller, polis, itfaiye ile muhtemel işbirlikleri

Personel ihtiyacı, personelin uygunluğu ve sahip olduğu beceriler

Ekipman, malzeme ve iletişim ihtiyacı

2.Soru

Aşağıdakilerden hangisi iyi bir yıkama suyunda bulunması gereken özelliklerden biri değildir?

pH 0,7 civarında

Renksiz ve berrak

Kokusuz

Tortusuz

Yumuşak

3.Soru

Aşağıdakilerden hangisi turizm hizmetlerinin emek yoğun olmasına ilişkin bir ifadedir?

Önemli ölçüde soyuttur

Talep yoğunluğu değişkenlik gösterir

Stoklama yapılamaz

Dağıtım kanalları çok önemlidir

Hizmeti sunanlar, ürünün bir parçasıdır

4.Soru

Animasyon etkinliklerinin denetimi sürecinde aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Takım ruhunu canlandırmalı, iyi ilişkiler kurulmasını sağlamalı

Başarıyı ölçmeye yönelik olmalı

Objektif, demokratik, esnek, anlaşılır ve akılcı olmalı

Ulaşılan sonuçlar gelecek açısından değerlendirilmeli

Yol gösterici olmalı

5.Soru

Aşağıdakilerden hangisinde bütçe hazırlama aşaması doğru sıra ile verilmiştir?

Bütçe ile ulaşılmak istenen amaçların belirlenmesi- Belirlenen amaçlara ulaştıracak bütçenin yapılması- Bütçe tasarısının yönetime sunulması, onaylanması ve uygulanması-Bütçe tasarısının düzeltilmesi

Bütçe tasarısının düzeltilmesi-Bütçe tasarısının yönetime sunulması, onaylanması ve uygulanması- Belirlenen amaçlara ulaştıracak bütçenin yapılması- Bütçe ile ulaşılmak istenen amaçların belirlenmesi

Belirlenen amaçlara ulaştıracak bütçenin yapılması- Bütçe tasarısının yönetime sunulması, onaylanması ve uygulanması- Bütçe tasarısının düzeltilmesi- Bütçe ile ulaşılmak istenen amaçların belirlenmesi

Bütçe ile ulaşılmak istenen amaçların belirlenmesi- Bütçe tasarısının düzeltilmesi- Bütçe tasarısının yönetime sunulması, onaylanması ve uygulanması- Belirlenen amaçlara ulaştıracak bütçenin yapılması

Bütçe ile ulaşılmak istenen amaçların belirlenmesi- Belirlenen amaçlara ulaştıracak bütçenin yapılması-Bütçe tasarısının düzeltilmesi-Bütçe tasarısının yönetime sunulması, onaylanması ve uygulanması

6.Soru

Aşağıdakilerden hangisi genellikle pazarlama bölümü altında ya da bağımsız bir birim olarak düzenlenen müşteri ilişkilerinin faaliyet konusu sayılamaz?

Şikâyetlerin azaltılması

Müşterinin tatmin edilmesi

Gelecekteki müşteri gruplarıyla bugünden ilişki kurulması

Geçmiş müşterilerle ilişkilerin devam ettirilmesi

Konaklama fiyat politikalarına karar verilmesi

7.Soru

Aşağıdakilerden hangisi animasyonun özellikleri arasında yer almaz?

Turistik boş zaman değerlendirme etkinliğidir

Turizm işletmeleri tarafından düzenlenip, turistlere hizmet olarak sunulur

Temel hizmet niteliği taşır

Turistlerin gönüllü katılımı ile gerçekleşir

Tatmin sağlayıcı özelliği vardır

8.Soru

İnsanların ihtiyaç ve isteklerini sınıflandırırken, aşağıdaki başlıklardan hangisi bunlar arasında yer alır?

Kaçış ya da başka bir çevrede bulunma arzusu

Dinlenme ve rahatlama

Hoşa gidecek ortam arayışı

İnsan ilişkileri

Hepsi

9.Soru

Orta büyüklükteki otellerde restoranların ve barların yönetiminden sorumlu olan ve aynı zamanda ziyafet organizasyonlarından da sorumlu olan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

Maitre d’hotel

Yiyecek-içecek müdürü

Önbüro Müdürü

Genel Müdür

Bar şefi

10.Soru

Özel güvenlik firmaları ile yapılacak anlaşmalarda yapılacak sözleşmede aşağıdakilerden hangisi yer almalıdır?

Kontrol noktalarının konumları

Firma çalışanlarının kime karşı sorumlu olacağı

Otelin firma çalışanlarına karşı sorumlulukları

Otelin güvenlik programının yapısı

Yasal düzenlemeler

11.Soru

Aşağıdakilerden hangisi otel güvenlik şefinin görevleri arasında yer almaz?

Konuklar ve çalışanlara anket yapmak

Güvenlik personelinin kılık kıyafetini denetlemek

Personel arasındaki sorunları çözmek

Uygun zamanlarda otele ait tesisleri denetlemek

Güvenlik müdürünün tüm emirlerini yerine getirmek

12.Soru

Aşağıdakilerden hangisi otel işletmelerinde müşterinin önemli olduğunu ifade etmez?

Memnun olan müşteri mutlu olur.

Tatmin edilmiş müşteri daha az sorun demektir.

Memnun edilen müşteri tanıtım ve pazarlamaya ayrılan zamanın büyük bölümünü üstlenecektir.

Tatmin olmuş müşteriler, çalışanların işte tatmin olmalarına neden olur.

Psikolojik tatmin arayışında olan müşteriler turizm etkinliklerine katılmakta öncülük eder.

13.Soru

Aşağıdakilerden hangisi sadece zincir otel gruplarında bulunup animasyon bölümünün tüm çalışmalarından sorumludur?

Animasyon Şefi

Animasyon koordinatörü

Animasyon müdürü

Sahne yöneticisi

Koreograf

14.Soru

Aşağıdakilerden hangisi ziyafetlerde bölümlerin iş planını gösteren belgedir?

Ziyafet sözleşmesi

İş dağılım formu

Yerleşim planları

Posta dağılımı

Ziyafet emri

15.Soru

Aşağıdakilerden hangisi müşteri ilişkileri yönetiminde personelin önemi ile ilgili özelliklerden birisi değildir?

Başarılı olmak isteyen otel işletmeleri, müşterilerini rakiplerine göre daha fazla memnun etmek zorundadırlar

Müşterilerle sürekli iletişim halinde olan personele yüksek ücret ödenmelidir

İşletmede çalışan personelin müşterilerle samimi ve saygılı bir biçimde işbirliği içinde olmaları gerekir

Personelin, müşterilerle sürekli olarak yüz yüze olması onların yapacağı olumlu yada olumsuz hareket ve davranışı tüm işletmeye mal edilir

İşgücü, niteliksizse, uzun vadede müşteri ilişkilerinin sağlanmasında, hizmetin kalitesinde sorunlar ortaya çıkabilir

16.Soru

Alkali oranı ile ilgili aşağıdakilerden hangisi söylenebilir?

Sodyum hidroksit bir alkali türü değildir

İdeal alkali oranı pH 6-8'dir

Deterjanın gücü alkali oranı arttıkça artar

İpek, yün gibi elyaflarda yüksek oranda kullanılmalıdır

Su sertliğinin giderilmesine katkı sağlar

17.Soru

Aşağıdakilerden hangisi ziyafet müdürünün görev ve sorumluluklarından biri değildir?

Yiyecek içecek müdürünün vereceği görevleri kendisine bağlı ziyafet personeli ile yerine getirmesi

Kendisine bağlı donanım, araç-gereç ve malzemelere sahip olması

Ziyafetlerle ilgili maliyetleri belirlemesi

Ekibini müşteri ilişkileri konusunda eğitmesi

Diplomasinin kurallarından anlaması

18.Soru

Aşağıdakilerden hangisi otel işletmelerinde bir güvenlik departmanının kurulmasının avantajlarından biri değildir?

Yönetimin güvenlik personelinin üzerinde kontrolünün yüksek olması

Otel bünyesindeki güvenlik personelinin alacağı maaşı yönetimin belirleyebilmesi

Otel bünyesindeki güvenlik personelinin diğer çalışanlarla bütünleşmesinin kolay olması

Güvenlik personelinin aldığı eğitimin doğrudan otellere yönelik olması

Güvenlik departmanı müdürünün otel yönetimine birinci elden bilgi verebilmesi

19.Soru

Aşağıda çamaşırların yıkanmasındaki aşamalarla ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?

Çalkalama işlemi yıkama aşamalarının etkisini artırır.

Ağır kirliler uzun süre yıkanmalıdır.

Ön yıkamada amaç kirlerin gevşemesini sağlamaktır.

Ağartma, ana yıkama ile birlikte ya da ayrı olarak yapılır.

Durulama sayısı 2-4 arasında değişebilir.

20.Soru

Aşağıdakilerden hangisi ziyafetlerde genellikle içki servisi ile ilgili anlaşmaya varılan kriterlerden biri değildir?

İçkiler, sınırsız olmak üzere ziyafetin fiyatına dâhil edilir

İçki servisi sınırlıdır

İçecekler, ziyafet menüsü fiyatı içine dâhil değildir

İçeceklerin ücreti, ziyafete katılan konuklar tarafından bireysel olarak ödenebilir.

İçeceklerin ücreti, ziyafete katılan davetliler tarafından ortak ödenebilir.