Aşırı süt içirilmesi ile sütün miktar ve kalitesindeki ani değişmeler sindirim bozukluklarına ve ishale yol açabilir. Aşırı süt içirilmesi buzağıların buzağı başlangıç yemi gibi kuru yemlere olan ilgisini azaltarak sütten kesilme zamanını da uzatır. Diğer taraftan buzağılara normal olarak günlük verilmesi gerekenin çok altında süt içirilmesi gelişme geriliklerine sebep olabilir. Doğru cevap C’dir.

Kanatlı rasyonlarının büyük bir kısmını oluşturan tahıllar fosfor bakımından zengin olmasına karşın kimyasal yapısından dolayı kanatlılar yeterince faydalanamamakta ve önemli bir kısmı gübreyle dışarı atılmaktadır. Tahıllarda bulunan fosfordan yararlanmayı artırmak amacıyla kanatlı karma yemlerinde fitaz enzimi kullanılmaktadır. Doğru cevap E'dir.

Doğru yanıt D'dir.

Yumurta tavuğunun enerji ihtiyacı civciv başlangıç dönemi için 2900, piliç büyütme dönemi için 2800, piliç geliştirme dönemi için 2750,  prelayer dönemi için 2750 ve 19-20/42. hafta dönemi için  2750 kkal/kg  dir.

İşkembede bulunan papillaların en süratli gelişmeyi, enerji ve besin maddelerince zengin konsantre yem ham maddeleri kullanılarak hazırlanan ve çoğunlukla pelet formda üretilen bir çeşit yem olan buzağı başlangıç yemlerinin verilmesiyle sağladıkları ortaya konulmuştur. Bu nedenle buzağılara 4 günlük olduktan sonra tam yağlı sütün yanı sıra buzağı başlangıç yeminin de verilmesine başlanmalıdır. Doğru cevap D'dir.

Kırkbayır çok sayıda kaslı yaprakçığın oluşturduğu midenin 3. bölümüdür. Aynı zamanda sığırlarda suyun büyük bir kısmının emildiği yerdir. Börkenek bal peteği şeklinde duvar yapısına sahiptir ve kasılmalar esnasında içeriğini işkembeye boşaltmaktadır. Şirden adıyla bilinen abomasum sığırlarda 4. midedir. İnce bağırsak yem maddelerinin sindirimini salgıladığı enzimler, safra bezlerinden gelen safra bileşenleri ve pankreastan gelen enzimler aracılığıyla gerçekleştirir. Rumen karın boşluğunun büyük bir bölümünü dolduran sindirim organıdır. Doğru cevap A'dır.

Kuzular 25 - 30 günlük oluncaya kadar sütle beslenir. Doğru yanıt E seçeneğidir.

Besi sığırlarının günlük su tüketimi tüketilen yem kuru maddesi, canlı ağırlık, çevre sıcaklığı gibi etmenlere bağlı olarak değişir. Optimal su sıcaklığı +15 °C’dir. Besi sığırları tüketilen her kg yem kuru maddesi için 20 °C’de 4-5 litre su içerler. Suyun temiz olması gereklidir.

Yem katkı maddeleri, görevlerine ve hayvan vücudundaki fizyolojik işlevlerine göre sınıf­landırılmaktadır. Buna göre yem katkı maddeleri;

• Yem teknolojisi ile ilgili yem katkı maddeleri,

• Duyusal yem katkı maddeleri,

• Besin madde niteliğindeki yem katkı maddeleri,

Zooteknik yem katkı maddeleri,

• Antikoksidiyaller

şeklinde sınıf­landırılabilir. 

Karma yemlerin kuru madde içeriğinin en az % 88 olması gerekmektedir. Doğru yanıt B'dir.

Yarı entansif besi yönteminde iki besleme şekli görülür. Bunlardan birincisinde, hayvanlar mera besisi sonrası ahırda konsantre yem ile yaklaşık 3 ay süreyle besiye (telafi besisi) alınır.

Duyusal veya fiziksel analizler yemlerin görünüşüne, kokusuna, rengine bakılarak kalitesi hakkında karar verilmeye çalışılır. Böylece yemlerin tazeliği ve yabancı maddelerin varlığı hakkında ön bilgiye sahip olunabilir. Doğru cevap B'dir.

Yumurta Dış Kalite Bozuklukları Oluşum Nedenleri

Pütürlü, anormal kabuk dokusu Aşırı kalsiyum tüketimi, aşırı antibiyotik kullanımı, bakır eksikliği

Bozuk şekilli yumurta Hastalıklar (Enfeksiyöz bronşitis, Newcastle), yaşın ilerlemesi, kalıtsal özellikler

Kabukta incelme D vitamini, kalsiyum, fosfor ve magnezyum eksikliği, aşırı sodyum ve klor, hastalıklar ve stres, çevre sıcaklığında artış, yaşın ilerlemesi

Kabuk renginde değişimler Kalıtsal, aşırı antibiyotik kullanımı, çok düşük ve yüksek nem, nikarbazin

Yumurta ağırlığında düşme Enerji, protein, metiyonin, linoleik asit eksikliği, yetersiz aydınlatma

Aşırı derecede dolgu maddesi yetersizliğinde ise hayvanların altlıklarını yemek, tahtaları kemirmek ve yemliklerini kemirmek suretiyle dolgu maddesi ihtiyacını karşılamaya çalıştıkları görülür.

Hindilerde çinko eksikliğinin belirtileri, diz eklemlerinin şişmesi ve zayıf tüylenmedir. Doğru cevap B'dir.

Rasyonun enerji düzeyi artırıldığında, protein düzeyi
ile birlikte vitamin ve mineral düzeylerinin de artırılması göz ardı edilmemelidir.

Kabuğun alınması, tanelerden, kabuklu tohumlardan ve bazı meyvelerden kabuk örtüsünün ayrılması; öğütme yem ham maddelerin öğütülmesi ile yem maddelerinin küçük partiküllere ayrılması; tane yemlerin yivli silindirler arasından geçirilerek düz, yassı parçacıklar haline getirilmesine ezme; kırpma tanelerin uçlarının kesilip uzaklaştırılarak selüloz içeriğinin düşürülmesi yöntemi; peletleme ise toz yemin rutubet, sıcaklık ve basınç altında mekanik işlemle delikli kalıplardan geçirilerek birleştirilmesidir.

Aşağıda broyler etinin kalitesine karar vermede kullanılan önemli kriterler ve bu kriterlerin beslenme tarafından nasıl etkilendiği kısaca özetlenmiştir. Görünüş (renk): Diğer ürünlerde olduğu gibi kanatlı ürünlerinde de renk önemli bir kalite kriteridir ve ürünün satılmasında en önemli etkendir. Broyler derisi genetik ya da beslenmeye bağlı olarak kremden sarıya kadar değişen bir renk gösterebilir. Lezzet ve Koku: Et kalitesini belirlemede önemli kriterlerden biri de lezzettir. Tat hissi ve kokunun her ikisi de kanatlı etinin lezzetinde önemli bir etkiye sahiptir. Raf Ömrü: Broyler eti buzdolabı koşullarında 4-7 gün, derin dondurucuda ise 6-8 ay bozulmadan muhafaza edilebilir. Etin Besin Maddesi İçeriği: Rasyondaki enerji/protein oranı ile amino asitlerin düzeyi etin besin maddesi içeriğini dolayısıyla kalitesini yakından etkilemektedir. Özellikle lizin ve treonin amino asitleri et kalitesi ile yakından ilişkilidirler.