Kosta Rika’da kahve ve eritilmiş şeker kamışından yapılan “agua dulce” meşhurdur.

Tostar/Asar: “Comal” kullanılarak yapılan ve herhangi bir sıvı veya yağ eklemeden sebze, et veya hamur işlerinin kendi ayırt edici koku ve aromalarını çıkarmayı amaçlayan bir nevi kuru ızgaralama tekniğidir. Doğru cevap C'dir.

Rågsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği) malzemeleri taze maya, süt, sıcak su, sıvıyağ, şeker, tuz, kimyon tohumu, ham yulaf, rezene tohumu, çavdar unu, pekmez ve undur. Tarifte bal yoktur. Doğru cevap E'dir.

Yeryüzündeki toprağın yüzde % 12’sini Güney Amerika kıtası oluşturmaktadır. Doğru cevap D'dir.

İnkalar’ da Mayalar gibi mısırı çok tüketirlerdi. Mısırdan ekmek, çorba, ve alkollü içecek yaparlardı. Locro; domuz eti, fasulye, pastırma, soğan, kabak ve mısır karışımından yapılarak güveçte pişirilir. Bu yemeklere günümüz mutfaklarında da rastlanmaktadır. Doğru cevap "D" seçeneğidir.

Pasta İspanyol değil, İtalyan mutfağına özgü yiyeceklerden biridir. Diğer şıklarda yer alan yiyeceklerin hepsi İspanyol mutfağı yiyecekleridir.

Meşhur Roma Dondurması diye satılan ve çocukların hatta yetişkinlerin bile severek yediği dondurma ilk kez İtalyanlar tarafından dağlardan aşağıya buz indirerek yapılmıştır.

Balkan Mutfağı Balkan coğrafyasının genelinde belli oranda ortaklıklara sahip bir mutfak kültürüdür. Bu mutfak içinde Balkan ülkelerinin kendisine ait özellikleri vardır ve Akdeniz Mutfağından etkilenmişlerdir. Balkan yemek kültürü Türk, Yunan, İtalyan, Avusturyalı, Macar ve yerel yemek pişirme kültürlerinin karışımıdır. Kültürel kimliğin ortaya koyulmasında Balkan Mutfağı’nın ciddi bir form olabileceği öne sürülmüştür. Bu mutfakla ilgili iki görüş vardır (Kiossev, 2002): 1. Balkan bölgesinde yaygın şekilde paylaşılan bir beslenme yapısı vardır. 2. İnsanlar benzer temel yiyecekleri tüketir. Balkan kimliğinin varlığını ispat etmek için en az iki yol bulunmaktadır. Irk özellikleri ve mutfak kültürü bu iki yolun en önemli kimlik özelliklerini oluşturmaktadır. Balkanlar’ın dışında bulunan bir Balkanlı, başka bir Balkanlı kişiyi yüz özellikleri, yürüyüş tarzı ile genellikle tanımaktadır. Mutfak, birçok Balkanlı için bir diğer paylaşılan ortak özelliktir. Balkan Mutfağı’ın Osmanlılaştırılmış Fars Mutfağı’ndan kaynaklandığı ifade edilmektedir. Bu mutfağın doğal sınırları Zagreb civarında bir yerden çizilebilir. Burası Orta Avrupa mutfak özelliklerinin eklenmeye başladığı sahadır.

İspanya’da kültürel yapı doğrultusunda şekillenmiş ve masaya özgü olan görgü kuralları bulunmaktadır. Bunlar arasında ön plana çıkanlar şunlardır:
• Yemek yerken eller daima görünür halde tutulmalıdır.
• Bilekler, masanın kenarına uzatır durumda tutulmalıdır.
• Yemek yerken dirsekler masanın üzerine koyulmamalıdır. Ancak; yemek sonrası veya sonraki yemek beklenirken dirsekler masanın üzerine konulup beklenebilir.
• Ev sahipleri başlayana kadar yemeğe başlanmamalıdır.
• Yiyeceklerin çoğunu yemek için tabak, çatal, kaşık vs. kullanıp elle yememeye özen göstermek gerekmektedir
• Ev sahibi ya da onur konuğu kalkıncaya kadar masadan kalkılmamalıdır.
Doğru yanıt B seçeneğidir.

Brezilyanın meşhur yemeklerinden olan ‘Pique a lo macho’ iri parçalı etlerin ızgarada soğan, domates suyu ve patatesle birlikte pişirilmesiyle elde edilir.

Kuzey Rusya’da “shchi” (lahanalı ve balıklı bir çorba), lahanalı yemekler, çavdar ağırlıklı bir içki olan “kvass” ve çoğunlukla arpa ile yapılan yemekler tercih edilir. Don Bölgesi’nde “ucha” denilen ve domatesle yapılan balık çorbası; Güney Rusya’da ise dünyaca ünlü “borsc çorbası” meşhurdur. Ormanlık bölgelerde av etleri, tütsülenmiş etler, kurutulmuş balıklar, mantar ve orman yemişleri çok tüketilmektedir. Mantar, hemen hemen her yemekte yer almaktadır. Tatlılar, yaban mersini ve ribes gibi orman yemişleri ve balla yapılmaktadır. Bal, ayrıca Sibirya’nın bazı bölgelerinde kuvvetli içkilerin yapımında da kullanılmaktadır. Rus Mutfağı sadece yiyecek ve içeceklerinin zenginliği ile değil, çarlık döneminden kalma ihtişamlı yemek sunumu ile de dikkat çekmektedir. Yemeğin tadı kadar sunumu da çok önemli olduğu için gösterişli aksesuarlar sofra atmosferine seçkin bir hava katma amacıyla kullanılmaktadır (Işık, 2007: s.2; Vatan, 2013: s.228).

Mole, hemen hemen her bölgede o bölgeye özgü sebze, baharat, et ve otlarla yapılan ama kırmızı biberin hemen hemen bütün soslarda kullanıldığı, Meksika Mutfağı’nın ana soslarından biridir. Doğru cevap C'dir.

Chicken Liver Pâté (Tavuk Ciğeri Pate) malzeme listesinde yumurta bulunmaz.

Mayaların ritüel içkileri: Balche, Sakab, Pozolli(pozol), Atole ve Pinole olarak sıralanabilir. Bu içeceklerin bir kısmına Aztek ve İnkalar’da da rastlanmıştır. Günümüzde de üretilip tüketilenleri mevcuttur.

İtalyan Mutfağı’nın temel ürünü olarak da gösterilen makarna(pasta) ve pizza tahıl zenginliğinin bir göstergesi olarak düşünülebilir.

Dünya Mutfakları kitaplarının bu bölümünde kuzey ülkeleri olan Danimarka, İsveç, Finlandiya, Norveç ve Rus Mutfakları’na yer verilmiştir. Doğru cevap D'dir.

Guatemala’da “fiambre” denildiğinde yaklaşık 50 çeşit ürünle yapılan bir tür salata akla gelir. Bu salatanın ana maddesi
mayalanmış lahanadır. Kırmızı veya beyaz lahanayla yapılabilen salata, kırmızı lahanadan yapıldığında “fiambre Colorado”, beyaz lahanayla yapıldığında “fiambre blanco” adını alır. Doğru cevap E'dir.

Patates, Poutine yemeğinin ana malzemesidir. Buna göre doğru cevap C şıkkıdır.

Meksika mutfağında yiyeceklerin kendi sosunda pişirilmesi tekniğine Guisar adı verilir.  Doğru cevap B'dir.

Meksika’nın geleneksel ürünü olan mısır ülkede önemli miktarda üretilmekte. Meksika 2010 yılında 23,3 milyon ton mısır üretimiyle dünyanın 6. büyük mısır üreticisi olmuştur.