Bütün sektörlerde olduğu gibi turizm sektöründe de daha fazla satış çabası, küreselleşme, ekonomik gelişmeler ve rekabetin artması ile müşteri talep ve beklentilerindeki farklılaşmalar işletmeleri söz konusu ihtiyaçların karşılanmasında ve müşteri memnuniyetini artırmada yeni çözümler geliştirmeye yöneltmektedir. İşletmelerin temel yetenekleri dışında kalan faaliyetlerini diğer işletmelerden sağlamasıyla ortaya çıkan Dış Kaynaklardan Yararlanma (DKY) kavramı, ilgili alanlarda tedarikçi sayısının artmasıyla daha fazla kabul görmektedir.

Bilgi teknolojilerinin tüketicilere ilişkin işlevleri aşağıdaki şekilde sıralanmaktadır; Seyahat tavsiyeleri,Boş oda, fiyat bilgi talepleri, Rezervasyon ve onay, Depozito ve ödemeler, Özel istek ve talepler, Geribildirim ve şikâyet.

Bulut bilişim temel kaynaktaki yazılım ve bilgilerin paylaşımı sağlanarak mevcut bilişim hizmetlerinin bilgisayar ve diğer aygıtlardan bilişim ağı üzerinden kullanılması anlamına gelmektedir. Bulut bilişimin masa üstü uygulamalarıyla karşılaştırıldığında olumlu yanlarını düşünürsek arttırılmış veri güvenliği bir çok kullanıcının sabit diski en az bir kez arıza yapıp kullanılamaz hale gelmiştir. Veriler kayıp edilmiştir. Bulut bilişim ile veriler internette depolandığından dolayı herhangi bir veri kaybı söz konusu değildir. Çünkü buluttaki her verinin bir kopyası otomatik olarak başka bir sunucuya kopyalanmaktadır.

Akıllı otel çerçevesiyle hizmet sağlayan otellerde pek çok yeni uygulama yer almaktadır. Akıllı otellerde kişiselleştirilmiş hizmet kapsamında müşterilerin TV, klima, minibar kullanımı ve kullanılan hizmetler hakkında geçmiş tercihlerini müşteri profili veri tabanında tutar ve sonraki gelişlerinde bu verilere göre hizmetlerini kişiselleştirir. Otel odasında mini bara önceden en çok tercih edilen ve tercih edebileceği içecekler konulur.

Otel işletmelerinde yoğun olarak dış kaynakların kullanıldığı faaliyetlerden biri çamaşırhane' dir.

Konaklama işletmelerinin kuruldukları coğrafî konumları itibariyle manzara durumları da değişmektedir. Örneğin; deniz kenarındaki bir otelde; odaların bir bölümü deniz manzaralı, bir bölümü havuz manzaralı, kalan odalar ise bahçe manzaralı olabilir. Bir dağ otelinde ise orman, göl ve dağ manzaralı odalardan söz etmek mümkündür. Manzaraya sahip olan odaların fiyatları da diğer odalara göre daha pahalıdır. Bu açıklamalara göre, manzara durumuna göre odalar şu şekilde sınıflandırılabilir: Deniz manzaralı oda, dağ manzaralı oda, orman manzaralı oda, göl manzaralı oda, havuz manzaralı oda, boğaz manzaralı oda, cadde/şehir manzaralı oda. Doğru cevap A'dır. 

Günümüzde en yüksek fiyat olan kapı fiyatından oda satmak neredeyse imkânsız hale gelmiştir. Artan rekabet, internet teknolojindeki gelişmeler, tüketicilerin turizm konusunda daha bilgili ve deneyimli hale gelmeleri kapı fiyatından oda satışını daha da zorlaştırmaktadır.

Otel işletmelerinde, güvenlik amacıyla kat hizmetleri bölümünde sorumluluk alanlarına göre farklı işlevleri olan anahtar sisteminin kurulması gereklidir. Bu sistemde kullanılacak olan anahtar türleri şunlardır

• Oda anahtarı: Resepsiyonda bulunur ve ait olduğu odanın kapısını açar. Oda satıldığında müşteriye verilir.
• Kat anahtarı: Bir kattaki bütün odaları açar. İlgili kat görevlisine verilir.
• Katlar anahtarı: Otelin tüm müşteri odalarını açan tek anahtardır. Yalnızca kat hizmetleri bölümü yöneticisinde bulunur.
• Genel otel anahtarı: Otelin bütün birimlerindeki (mutfak, restoran, salonlar gibi) kapıları açan tek anahtardır. Otel idaresinde bulunur. Doğru cevap D'dir.

Temel yeteneklere odaklanma ve onları geliştirme, riskin azaltılması ve paylaşılması, zamandan tasarruf, ürün çeşitliliği sağlaması dış kaynaklardan yararlanmanın faydalarından sayılabilirken, esnekliğin azaltılması değil aksine arttırılması dış kaynaklardan yararlanmanın faydalarındandır.

Travelport bir global dağıtım sistemidir. Doğru cevap E'dir.

Bakınız Sayfa 79

walk-in müşterisi (otele rezervasyon yaptırmadan gelen müşteri)

Yerel olarak Türkiye’deki otellerin pazarlanması ve satışı için kurulmuş olan sistemlere Türkiye Otelleri Rehberi, Hoteltr ve Hotelsin Turkey gösterilebilir. Diğer seçeneklerde verilen sistemler dünya genelinde kullanılan sistemlere örneklerdir.

Otel işletmelerinde vatandaşlık durumuna göre müşteriler 2 grupta incelenebilir. Yerli ve yabancı müşterilerin konaklamaları süresince talep ettikleri ürünler, seyahat davranışları ve sunulan hizmete ilişkin algılamaları birbirinden farklıdır. Doğru cevap E'dir. 

A-B-D ve E seçeneklerindeki uygulamalar  enerji ve su tasarrufu konusunda negatif etki yaratmaktadır. 

Banyolarda fotoselli musluklar kullanılmalıdır, muslukların açıldıktan belli bir süre sonra otomatik olarak kapanması sağlanmalıdır (Özgen ve Emeksiz, 2009: 55). Banyolardaki musluklar, dakikada altı litreden fazla su harcamayacak şekilde ayarlanmalıdır.

Türkiye’de otellerin çevre dostu bir işletmeci­lik anlayışıyla faaliyet sürdürmesini teşvik etmek amacıyla geliştirilen bir diğer proje ise Beyaz Yıl­dız Projesi’dir. Bu proje ile işletmelerde kullanılan su, elektrik, enerji, kimyasal ve katı atık miktarının kontrol altına alınması, çevreye ve doğal kaynaklara yönelik oluşabilecek zararın en aza indirilmesi hedeflenmektedir. Tesislerin müşteri­lerinin konforundan taviz vermeden, onların da bu çevresel duyarlılığa katılımcı olmalarının sağ­lanması amaçlanmaktadır.

Bilgi teknolojileri hizmet üretim verimliliğini artırarak, iç kontrol süreçlerinin daha etkin yürütülmesine olanak sağlar. Otel içinde örgütsel bir bütünlük ve dayanışma sağlayarak eşgüdümlemeyi, iletişimi ve işbirliğini güçlendirir. Bilgi teknolojilerinin otel içindeki işlevleri aşağıdaki şekilde sıralanmaktadır:

• Stratejik yönetim
• Rekabet analizi
• Finansal planlama ve kontrol
• Pazarlama araştırması
• Fiyatlandırma kararları ve taktikleri
• Yönetim istatistikleri ve raporları
• Yönetsel kontrol
• Çalışanların eşgüdümü
• Muhasebe faturalama
• Maaş bordroları
• Stok yönetimi

Doğru cevap B'dir.

Bilgi teknolojileri, otel içindeki çeşitli işlevler arasında belirli düzeyde bütünleşmeyi destekleyerek, otel içindeki birçok faaliyetin gerçekleştirilmesini sağlamaktadır. Bu işlevler şunlardır:

• Stratejik yönetim
• Rekabet analizi
• Finansal planlama ve kontrol
• Pazarlama araştırması
• Fiyatlandırma kararları ve taktikleri
• Yönetim istatistikleri ve raporları
• Yönetsel kontrol
• Çalışanların eşgüdümü
• Muhasebe faturalama
• Maaş bordroları

Bağımsız rezervasyon sistemleri, genellikle küçük ve bağımsız otel işletmeleri tarafından kullanılmaktadır. Ayrıca zincir otellerin GDK’lar ve internet üzerindeki paylaşımlarını destekleyebilmektedir.

Dış kaynak kullanımının işletme açısından sakıncaları şu şekilde sıralanabilir:

• İşletmenin temel yeteneklerini ve önemli becerilerini kaybetmesi
• Tedarikçi üzerindeki kontrolün yitirilmesi ve rakip haline gelmesi
• Niteliksiz ve yanlış tedarikçi seçimi
• İşletme içi kontrol ve esnekliğin kaybedilmesi
• İşletme çalışanları üzerindeki kontrolün yitirilmesi ve olumsuz etkileri
• Bilgi güvenliğinin kaybedilerek işletme bilgilerinin rakiplerin eline geçmesi
• Maliyetlerin azalacağı yerde artması
• Kalite sorunları

Doğru cevap D'dir.