AÖF Soru Bankası
ASC208U

Mutfak Hizmetleri Yönetimi

Mutfak Hizmetleri Yönetimi (ASC208U) dersinin 2016–2017 – 2017–2018 arası 6 çıkmış vize, final ve üç ders sınavının soru metinleri, 8 ünite özeti ve 242 soru-cevabı bu sayfada. 6 eski sınav cevap anahtarıyla web'de çözülür; şıklar ve tüm cevaplar uygulamada.

  • 6 çıkmış sınav
  • 6 cevap anahtarlı
  • 8 ünite
  • 242 soru-cevap

Çıkmış sınavlar

Tüm soru metinleri açık. işaretli sınavlar web'de çözülür, sonucu görünür; diğerlerinin şıkları uygulamada.

YılAraDönem SonuÜç Ders
2017–201820 soru20 soru20 soru
2016–201720 soru20 soru20 soru
Mutfak Hizmetleri Yönetimi sorularını uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar, süreli sınav ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç

Üniteler

Özet, soru-cevap ve ünite sınavı

NoÜniteÖzetSoru-cevapÜnite sınavı
1Ünite 1: Mutfak YönetimiÖzeti oku30 soru-cevap—
2Ünite 2: Mutfağın Planlanması ve KurulumuÖzeti oku32 soru-cevap—
3Ünite 3: Mutfağın Bölümleri ve Çalışma AlanlarıÖzeti oku33 soru-cevap—
4Ünite 4: Mutfak OrganizasyonuÖzeti oku20 soru-cevap—
5Ünite 5: Mutfakta Kullanılan Ekipman ve Araç GereçlerÖzeti oku23 soru-cevap—
6Ünite 6: Mutfakta Hijyen ve SanitasyonÖzeti oku37 soru-cevap—
7Ünite 7: Mutfakta Sağlık ve Güvenlik SistemleriÖzeti oku36 soru-cevap—
8Ünite 8: Standart Reçeteler ve Maliyet KontrolüÖzeti oku31 soru-cevap—