KONAKLAMA HİZMETLERİNDE KALİTE YÖNETİMİ Dersi Kalite Yönetimi ve Güvence Sistemleri soru cevapları:
Toplam 20 Soru & Cevap#1
SORU:
İşletmelerin en temel amacı nedir?
CEVAP:
Müşteri memnuniyeti işletmelerin en temel amacıdır.
#2
SORU:
Deming’in amacı nedir?
CEVAP:
Deming kaliteyi, müşterilerin gelecekteki istek ve ihtiyaçlarına göre yapılan yenilikler olarak tanımlamaktadır.
#3
SORU:
ISOO 9000’e göre kalite yönetim sistemi nedir?
CEVAP:
Kalite yönetim sistemi, ISO 9000’e göre kuruluşları, kalite açısından yönlendiren ve kontrol eden yönetim sistemi olarak tanımlanmaktadır.
#4
SORU:
Kalite yönetim sisteminin amacı nedir?
CEVAP:
Kalite yönetim sistemi, kuruluşa ve kuruluşun müşterilerine, şartları tutarlı bir şekilde karşılayan ürünlerin temin edilebileceğine dair güvence vermektedir.
#5
SORU:
Kalite yönetimi nedir?
CEVAP:
Kalite yönetimi, organizasyonun müşteri beklentilerine yönelik hedeflerini yakalaması için yürüttüğü bir dizi faaliyeti kapsayan bir süreçtir.
#6
SORU:
Kalite kontrol süreci hangi adımları kapsar?
CEVAP:
Temelde kalite kontrol süreci evrensel boyutta şu adımları kapsamaktadır:
- Kontrol objesi seçilir.
- Ölçüm aracı ve yöntemi belirlenir.
- Performans için standartlar belirlenir.
- Gerçekleşen performans ölçülür.
- Gerçekleşen performans standartlarla kıyaslanır.
Kıyaslama sonrası ölçüm farkına göre eylemde bulunulur.
#7
SORU:
Kaize’e göre iyileştirme kaç boyutta hedeflenmektedir?
CEVAP:
Kaizen’e göre dört boyutta iyileşme hedeflenmelidir.Bunlar:
- Süreçler Kaizeni
- Zaman bazında yürütülen Kaizen çalışmalar
- İnsanların Kaizen çalışmalarına konu edilmesi
- Teknoloji Kaizenidir.
#8
SORU:
Kalite güvencesi nedir?
CEVAP:
Kalite güvencesi bir mal veya hizmetin, belirlenen ihtiyaçları karşılaması için planlanan ve düzenli olarak gerçekleştirilen faaliyetlerin tamamıdır.
#9
SORU:
Başarılı bir denetleme planı oluşturmak için hangi temel kurallara uyulmalıdır?
CEVAP:
Başarılı bir denetleme planı oluşturabilmek için şu beş kurala uyulmalıdır:
- Gerçek verilere dayanmayan bir yaklaşım benimsenmemelidir.
- Denetleme sonucu oluşturulan raporlar, bölümlerle ilgili detaylı bilgiler içermelidir. Bu raporlarda eksikler, bölüm yönetici ve çalışanlarına aktarılmalıdır.
- Gelişime ve iyileşmeye açık alanlar tanımlanmalıdır.
- İnsan kaynakları konusu da değerlendirilmelidir.
Denetlemeyi yapan personelin bu konuda eğitimli ve deneyimli olması gerekmektedir.
#10
SORU:
Kalite yönetim sistemleri hangi unsurları kapsar?
CEVAP:
Kalite yönetimi sistemleri şu unsurları kapsamalıdır:
- Kalite sisteminin yönetimi
- Ürün kalitesi ve güvenirliliğinin geliştirilmesi
- Ürün ve süreç kalite planlaması
- Tedarikçi kalite güvencesi
- Ürün ve süreç kalite değerlemesi denetimi
- Özel kalite incelemeleri
- Kalite bilgi geri besleme
- Kalite ölçüm teçhizatı
- Kalite eğitimi ve iş gücü geliştirme
- Kalite değerlemesi ve denetimi
#11
SORU:
ISO’ya göre standart nedir?
CEVAP:
ISO’ya göre standart, ham madde, mamul, süreç ve hizmetlerin amaçlarına uygun üretilmesi/oluşturulmasına yönelik teknik şartname, kılavuz ve özelliklerini ortaya koyan dokümandır.
#12
SORU:
Sertifikasyon nedir?
CEVAP:
Sertifikasyon işletmelerin kurdukları kalite yönetim sistemleriyle, planlı ve programlı olarak ihtiyaç duydukları ulusal veya uluslararası standartları edinmeleridir.
#13
SORU:
ISO 9000’ in temel prensipleri nelerdir?
CEVAP: - Müşteri odaklılık
- Liderlik
- Çalışanların Katılımı
- Süreç Yaklaşımı
- Yönetimde Sistem Yaklaşımı
- Sürekli İyileştirme
- Karar vermede gerçekçi yaklaşım
- Karşılıklı faydaya dayalı tedarikçi ilişkileri
#14
SORU:
ISO 9000’ in temel felsefesi nedir?
CEVAP:
ISO 9000 standardının temel felsefesi, planlama aşamasından itibaren tasarımdan imalata, kurulumdan, servise kadar uygulamadaki her aşamada hatalı ürünü sürecin en başında elimine etmektir.
#15
SORU:
Deming çevrimi olarak bilinen uygulamanın süreçleri nelerdir?
CEVAP:
Deming’in PUKÖ çevrimini şu şekilde açıklayabiliriz.
- Planla
- Uygula
- Kontrol et
- Önlem al
#16
SORU:
ISO 14000 hangi konuları kapsamaktadır?
CEVAP:
ISO 14000 aşağıda belirtilen konuları kapsamaktadır.
- Kirlilikle ilgili ölçüm yöntemleri gelişmek
- Kirlilikle ilgili limit değerleri belirlemek
- Çevrenin korunması konusundaki performans seviyelerinin belirlenmesi
- Ürünlerin standartlaştırılması
#17
SORU:
ISO 22000 standartı kaç maddeden oluşmaktadır?
CEVAP:
ISO 22000 Standardı:
- Gıda güvenliği yönetim sisteminin genel şartlarını
- Yönetimin sorumluluğunu
- Kaynak yönetimi
- Güvenli ürün planlama ve gerçekleştirme
- Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerli kılınması, doğrulanması ve iyileştirilmesi olmak üzere beş maddeden oluşmaktadır.
#18
SORU:
Mavi bayrak kriterleri nelerdir?
CEVAP:
Mavi bayrak kriterlerini dört maddede özetlemek mümkündür:
- Yüzme amacıyla kullanılan suyun niteliği
- Çevresel eğitim ve bilgilendirme çalışmalarının yönlendirilmesi
- Plaj düzeni ve emniyetinin sağlanması
- Çevre Yönetimi
#19
SORU:
Kalite ödülleri nelerdir?
CEVAP: - Deming Ödülü
- Malcolm Baldrige Ödülü
- Avrupa Mükemmellik Ödülü (EFQM)
#20
SORU:
Malcolm Baldrige Ödülleri verilirken hangi kriterler göz önünde tutulur?
CEVAP:
Ödül verilirken 9 kriter göz önünde bulundurulmaktadır. Bunlar :
- Toplam kalite yönetimi
- İnsan kaynağı kullanımı
- Sonuçlar
- Ölçüm, analiz
- Müşteri memnuniyeti
- Dünya ölçeğinde kalite
- Yenilik
- Liderlik
- Süreç yönetimi