Çöktürme Yöntemi, Sedimentasyon Yöntemi, Çarptırma Yöntemi ve Süzme Yöntemi olarak 4 başlık altında toplanmaktadır.

Gıda sanayinde, besin maddelerini hastalık yapıcı mikroorganizmalardan arındırmak amacıyla uygulanan ısıtma yöntemidir. İçinde enzim ve bakteri bulunan ve besleyici özelliği olan maddenin 60°C’den 100°C’ye kadar ısıl işlemle öldürme veya etkisiz hâle getirilmesi işlemidir.

• Havada saçılan parçacıklardan oluşan “Aerosoller”,
• Hammaddeler,
• Paketleme,
• İnsanlar,
• İyi tasarlanmamış veya bakımı ve temizliği iyi yapılmayan havalandırma sistemleri,
• Dönen veya hareket eden ekipmanlar

• Var/yok testleri: Mikroorganizmanın sayısı önemli değildir. Belirli bir hacim içinde belirli bir mikroorganizmanın olup olmadığı araştırılır.
• Sayım: Belirli sınırlar içinde izin verilen mikroorganizmalar için yapılır.
• Mikroorganizma tanımlama: Koloni sayımı, dökme veya kültürel yayım şeklinde yapılabileceği gibi membran filtrasyon sisteminde de koloni sayımı gerçekleştirilebilir.

İnsani Tüketim Amaçlı Sular Yönetmeliği

Özellikle içme suyu ve berrak meyve suları gibi süzme işleminde sorun çıkarmayan ve çok az sayıda mikroorganizma bulunabilen örnekler için uygundur.

• Haşerelerin işletme binasına girişlerinin önlenmesi,
• İşletme içinde haşerelerin varlığını sürdürmesine karşı gerekli tedbirlerin alınıp uygulanması,
• İşletme alanı içinde haşere varlığının düzgün aralıklarla kontrol edilmesi,
• Haşerelere karşı lisanslı profesyonel firmalarla işbirliği yapılması.

• İşletme ortamında açıkta yiyecek veya çöp bırakmamak, dolayısıyla yiyeceğe ulaşım olanaklarını olabildiğince kısıtlamak ve böylelikle aç kalmalarını sağlamak,
• Binaya girişlerinin önlenmesi için en küçük açıklık ve delik kalmayacak şekilde izolasyonun sağlanması,
• Bunun yanında bina içinde depolama alanlarında uzun süre dokunulmadan kalan çok miktarda karton ve kutu gibi malzemenin istiflenmesinden kaçınılması gerekir.

Hijyen ve sanitasyon uygulamaları sayesinde hastalıklar nedeniyle iş gücü kaybının önüne geçileceğinden üretimde artış olacaktır. Ayrıca yönetmeliklere uygun davranan işyerlerinde üretilecek ürünlerin sağlık ve güvenlik garantisi de olacaktır. Ürünleri kaliteli ve güvenli olan işletmeleri haklı olarak tanınırlığı artacak ve bu ürünlere karşı talepler de artacaktır. Ürünün pazarlamasında etkili olacak bir adım atılmış ve süreç sonunda üretilmiş kaliteli ürünler kendi başına bir reklam unsuru hâline gelmiş olacaktır. Bütün bunlara ek olarak tüketicinin aldatılması da engellenecektir.

Kontakt Plate, 

Hızlı Test Kitleri (Hygicult), 

Agar Şırınga,

Swab.

Mollusid,  Rodentisid, Nematisid ve Akarisid

Eksopolisakkarit matriks içinde bir yüzeye tutunan mikroorganizma topluluğunun oluşturduğu yapılara biyofilm adı verilir.

Hygicult veya kontakt plate yöntemi

0 (sıfır)

İnsan idrarı ve dışkılarının güvenli birşekilde uzaklaştırılmasıyla ilgili hizmet ve olanakların sağlanmasıdır.

• Kesim tahtaları, çalışma yüzeyleri, taşıma kancaları, taşıma paletleri, bıçaklar, et öğütücü değirmenler, parçalama makineleri, bıçak bileme aparatları, plastik kutular, paketleme ekipmanları ve paketleme materyalleri,
• El ile dokunulan alanlar; kapılar, kapı kolları, paketleme ekipmanları ve klavyeler
• Depolama alanlarındaki yüzeyler.

Macar hekim Ignac Fülöp Semmelweis (1818-1865) ve İngiliz cerrah Joseph Lister (1827-1912)

Hippocrates, antik Yunan’daki en ünlü hekimdir ve “Tıbbın Babası” olarak da adlandırılır. "Hippocrates’in tıp anlayışı, tarafsız gözlem ve tümdengelim üzerine olmuştur." Hippocrates ve onun takipçileri, hastaların direncinin beslenme ve hijyenle çok yakın ilişkili olduğunu düşünmüşlerdir.

Joseph Lister

Hızlı Test Kitleri ( Örneğin; Hygicult )