Aşçılık Bölümü


Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır. Mezunlar turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmeleri gibi yerlerde çalışabilirler.

Bölüm Açıklaması

Aşçılık Bölümü 1.Yarıyıl Dersleri

Toplam 18 Sınav
Almanca 1

alm101u

Çıkmış Sorulara Git

Fransızca 1

fra101u

Çıkmış Sorulara Git

Ingilizce 1

ing101u

Çıkmış Sorulara Git

Genel İşletme

işl107u

Çıkmış Sorulara Git

Genel Muhasebe

muh101u

Çıkmış Sorulara Git

Bireyler Arası İletişim

ilt101u

Çıkmış Sorulara Git

Turizm Sosyolojisi

sos109u

Çıkmış Sorulara Git

Turistik Alanlarda Mekan Tasarımı

koi303u

Çıkmış Sorulara Git

Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi

gka105u

Çıkmış Sorulara Git

Aşçılık Bölümü 2.Yarıyıl Dersleri

Toplam 18 Sınav
Almanca 2

alm102u

Çıkmış Sorulara Git

Fransızca 2

fra102u

Çıkmış Sorulara Git

Ingilizce 2

ing102u

Çıkmış Sorulara Git

Halkla İlişkiler

hit102u

Çıkmış Sorulara Git

Girişimcilik

işl108u

Çıkmış Sorulara Git

Sosyal Davranış ve Protokol

sos320u

Çıkmış Sorulara Git

Satış Teknikleri

pzl302u

Çıkmış Sorulara Git

Gastronomi Tarihi

aşç102u

Çıkmış Sorulara Git

Beslenmenin Temel İlkeleri

aşç104u

Çıkmış Sorulara Git

Besin Güvenliği ve Hijyen

gka106u

Çıkmış Sorulara Git

Aşçılık Bölümü 3.Yarıyıl Dersleri

Toplam 18 Sınav
Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 1

tar201u

Çıkmış Sorulara Git

Türk Dili 1

tür201u

Çıkmış Sorulara Git

Yiyecek ve İçecek Yönetimi

koi409u

Çıkmış Sorulara Git

Türk Mutfak Kültürü

aşç201u

Çıkmış Sorulara Git

Dünya Mutfakları 1

aşç203u

Çıkmış Sorulara Git

Temel Mutfak Teknikleri

aşç205u

Çıkmış Sorulara Git

Gıda Coğrafyası

aşç207u

Çıkmış Sorulara Git

Gastronomi Ve Medya

aşç209u

Çıkmış Sorulara Git

Aşçılık Bölümü 4.Yarıyıl Dersleri

Toplam 18 Sınav
Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi 2

tar202u

Çıkmış Sorulara Git

Türk Dili 2

tür202u

Çıkmış Sorulara Git

Osmanlı Mutfağı

aşç202u

Çıkmış Sorulara Git

Yöresel Mutfaklar

aşç204u

Çıkmış Sorulara Git

Dünya Mutfakları 2

aşç206u

Çıkmış Sorulara Git

Mutfak Hizmetleri Yönetimi

aşç208u

Çıkmış Sorulara Git

İçecek Bilgisi

aşç210u

Çıkmış Sorulara Git

Menü Yönetimi

aşç212u

Çıkmış Sorulara Git