Biçim olarak menüleri beş türde sınıflandırabiliriz:
• Tek sayfa menüler
• İki bölümlü menüler
• Üç bölümlü menüler
• Katlamalı (Kırımlı) menüler
• Çok sayfalı menüler

Bu durumda doğru cevap "d" şıkkıdır.

Çorbalar ve börekler 2. grupta yer alır. Doğru cevap B'dir.

Yiyecek veya İçeceğin Kalitesi
Menü planlaması, daha kaliteli ürünler sunulması için bir araç niteliği taşımaktadır. Menü planlanırken listede yer alacak ürünlerin görsel çekicilik, lezzet, kıvam, sıcaklık gibi unsurları göz önünde bulundurulmakta ve menü bunlara uygun olarak tasarlanmaktadır. Doğru cevap "C" dir.

Dijital menülerden sipariş akıllı telefon ile verilmektedir.

Alakart Restoran Menü Kartları: Alakart restoranlar içerisinde kullanılan ve müşterilerin kendi isteklerine göre sipariş verebilecekleri yiyecek ve içeceklerin yer  aldığı menü kartlarıdır. Alakart restoranların menü kartlarının dış görünümüne oldukça önem verilmektedir. Boyutları genellikle 23x32 ve 27x36 ebatlarına denk gelmektedir. Yiyecek ve içecek işletmesinin sunduğu kalite, ürünlerinin fiyat aralığına göre de menü kartının boyutu ve dizaynı değişmektedir. Menü kartı içerisinde yer alan yiyecek ve içecekler her grup için ayrı ayrı ucuzdan pahalıya gidecek şekilde veya satışı yükseltilmek istenen ürünün dikkat çekebileceği şekilde dizayn edilmeli ve hazırlanmalıdır. Alakart menü kartları içerisinde yer alan yiyecek ve içeceklerin altında servis edilecek yiyecek ve içecekle ilgili bilgiler bulunmaktadır. Mesela, yiyeceğin ham maddesi, pişirme şekli, pişirme süresi, neyle servis edileceği, garnitür veya sosları, hangi tadın yoğunlukta
hissedildiği gibi bilgiler bulunabilmektedir. 

Bir menünün genel sunumunda B seçeneğinin aksine menünün okunması kolay, iyi bir dil kullanılmalıdır. Cevap bu sebeple B'dir.

Belirli bir fiyattan satılmak için oluşturulmuş tabldot türü menü kartlarıdır. Çoğunlukla bu menüler içerisinde servis edilecek yiyeceklere alkolsüz bir içecek dâhil olabilmektedir. Fiks menüler belirli süreler içinde geçerli olabildiği gibi, değiştirilmeyip uzun süre de kullanılabilmektedir. Genellikle belirli bir fiyatı olan ve hitap ettiği kitle tarafından bu yönüyle kabul gören menü kartları günün menüsü gibi hazırlanmaktadır.

Menünün içerisindeki yiyeceklerin doğru şekilde hazırlanmasının ardından, menü
içerisinde servis edilecek içeceklerin de yiyeceklere uyumlu şekilde seçilmesi gerekmektedir. Özellikle alkollü içeceklerin menüdeki yerleri veya seçimleri, dikkatle planlanmalıdır. Örneğin kırmızı et ağırlıklı bir menüde beyaz şarap veya sütlü alkollü içeceklerin yer alması uygun bulunmamaktadır. Menülerin niteliğine göre içecek seçimleriyle ilgili sıralama aşağıda yer almaktadır: 
• Sert ve baharatlı peynirler kırmızı şaraplarla
• Tatlılar ve meyveler ile tatlı şaraplar, şampanya veya köpüklü şaraplar
• Kahveyle birlikte kanyak ve likörler
• Krem peynirlerle beyaz ve roze şaraplar
• Av hayvanlarıyla kırmızı şaraplar
• Sığır, dana, koyun etleriyle kırmızı şaraplar
• Tavuklu yemeklerle beyaz şaraplar
• Hamur işi veya yumurtalı yemekler ile kırmızı şaraplar
• Balık gibi deniz ürünleriyle beyaz roze şaraplar veya şampanyalar
• Sıcak ordövrlerle beyaz, roze ya da kırmızı şaraplar
• Soğuk ordövrlerle beyaz ve roze şaraplar ya da şampanya- köpüklü şaraplar,
• Genel olarak beyaz etlerle beyaz, kırmızı etlerle kırmızı şaraplar servis edilmelidir. 

Genel anlamda menü kim için neyi ifade eder:

Müşteriler: Menü, işletmenin imajını müşterilere aktarır, ilgi, heyecan ve istek
yaratarak müşterilerin toplam yemek deneyimine katkı sağlar.
İşgörenler: Üretim işgörenleri için menü, hangi yiyeceklerin hazırlanacağını,
servis işgörenleri için hangi yiyeceklerin sunulacağını gösterir.
Yöneticiler: Menü, işletme içi en önemli pazarlama aracıdır. Menü, hangi yiyecek ve içeceklerin satın alınması, bulundurulması gereken araç gereçler, çalıştırılacak işçi sayısı ve bu işçilerin nitelikleri hakkında bilgi verir.
Yatırımcılar: Menü yiyecek ve içecekleri adlandırır, pazarı belirler ve satış geliştirme tekniklerinin kullanılmasını kolaylaştırır.
İşletmeler: Satışa sunulan yiyecek ve içeceklerdir. Bir ticaret markasıdır.
Ağzının Tadını Bilenler: Menü okunması gereken bir şiir gibidir.
Açlığını Gidermek İsteyenler: Yenilen-içilen yemek için ödenecek fiyat göstergesidir.
Çoğu İnsanlar: Bir yemek listesidir.

Turuncu, sarı gibi dikkat çeken bir renktir. Eğer bir ürün veya markada bu renk tercih edilirse “bu ürün herkes için” imajı verilmiş olur. Çünkü turuncu renk müşterilerde memnuniyet ve kendini iyi hissetme duygusu uyandırmaktadır. İnsanlar bu yüzden turuncu renkli alanlara daha rahat giriş yaparlar.

Servis operasyonu yiyecek ve içecek işletmesinde sunulan hizmetler tarafından sağlanan değerin müşteriye aktarıldığı ve işletme stratejisinin gerçekleştirildiği aşama hedef pazar aşamasıdır. Doğru seçenek B' dir.